Baik irisan lontong ketupat maupun nasi putih yang ditempatkan dalam piring tersendiri dapat diambil secara bertahap, atau dipindahkan bertahap ke piring sate ayam Martawi.
Selain sate ayam Martawi khas Cilacap, sebut Eko, di tempatnya juga menyediakan tongseng ayam, sop ayam, nasi goreng spesial, dan mi goreng maupun rebus.
Ada pula makanan ringan seperti risoles, pisang dan kentang goreng. Sedangkan tulang-tulang ayam yang masih ada sedikit dagingnya dimasak menjadi masakan, petis balungan ayam.
“Ketika diambil dagingnya untuk bahan sate, sop dan tongseng ayam, kami memiliki tulang-tulang ayam yang kami masak menjadi petis balungan ayam,” papar Eko.
Masakan petis balungan ayam menggunakan bumbu ataupun sambal sate ayam Martawi khas Cilacap, sehingga cita rasanya tak kalah nikmat, misalnya ada rasa gurih, manis serta sedikit pedas.*
