HARIAN MERAPI – Seiring perkembangan zaman, lokasi kuliner yang mengusung nuansa angkringan tak hanya menyediakan makanan maupun minuman dengan harga terjangkau.
Namun, di lokasi kuliner bernuansa angkringan juga dilengkapi jaringan WiFi, tempat duduk beberapa model kursi bahkan ada tempat live music.
Selain itu di gerobak angkringan dengan arsitekturnya yang khas juga tersedia aneka olahan beragam, termasuk mengkombinasikan olahan tradisional dan modern (kekinian).
Baca Juga: 5 bahan alami bantu singkirkan batuk kering, ini salah satu jenis tanaman merambat dapat dipilih
Artinya pula tak hanya ada sego kucing, gorengan, klethikan, sate telur puyuh dan lainnya. Sebagian angkringan di Sleman sudah menerapkannya, misalnya angkringan Semar dan Timbangan Tebu di Ambarketawang Gamping.
Ada lagi Angkringan Rooftop Anugerah Jalan Ngapak-Kentheng, Sokonilo, Godean Sleman. Khususnya di angkringan Anugerah, makanan ringan tradisionalnya seperti bakwan, tahu isi dan mendoan.
Sedangkan makanan atau olahan modernnya, antara lain aneka makanan berbahan daging ikan tuna. Sebagai contoh wujud tahu, bakso, otak-otak, naget, sosis, rolade, pangsit, kaki naga dan dimsum tuna.
Ada lagi, lumpia, martabak, pempek dan risol tuna. Aneka olahan tuna tersedia masih mentah dalam wujud frozen yang ditempatkan di freezer. Sebagian sudah digoreng dan ditempatkan di gerobak angkringan.
Baca Juga: Komisi I DPRD Kulon Progo jamin semua pegawai honorer terdata calon PPPK
“Jika stok yang digoreng sudah habis atau tinggal sedikit, kami segera menggoreng lagi. Semua olahan ikan tuna di tempat kami berasal dari Pacitan,” ungkap pemilik Angkringan Rooftop Anugerah, Nasrul Hidayat.
Ditemui di lokasi usahanya, baru-baru ini, Nasrul menjelaskan, istrinya (Sulastri) berasal dari Pacitan dan punya rekan pengolah ikan tuna seperti diolah menjadi aneka olahan frozen.
Ketika pihaknya membutuhkan, tinggal telepon dan segera dikirim lewat jasa ekspedisi. Beberapa pembeli, ada pula yang memilih masih mentah (belum digoreng), sebab juga dapat menjadi oleh-oleh yang daya simpannya lebih awet.
Selain itu menu masakan wujud mi rebus maupun mi goreng telur yang ditambah irisan sosis tuna juga banyak penggemarnya mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Baca Juga: Hukuman berat paman bejat, ponakan pun dicabuli
Artinya pula, lokasi kuliner bernuansa angkringan tersebut semakin banyak dikenal berbagai kalangan. Lalu jika memilih nasi kucing maupun nasi bakar, pilihan lauknya dapat juga dari olahan ikan tuna.
