harianmerapi.com - Satwa berasal dari laut sangat beragam jenisnya. Sebagian sudah termanfaatkan dengan baik, misalnya diolah menjadi masakan seafood maupun jenis asupan lain yang menyehatkan.
Satwa jenis kepiting atau ketam termasuk yang mempunyai khasiat kesehatan. Daging kepiting, misalnya banyak berada di balik cangkang serta pangkal kaki-kaki. Selain mempunyai cita rasa dan tekstur khas, juga kandungan gizi.
Bahkan bisa dikombinasi dengan bahan lain dan menjadi asupan menyehatkan, misalnya wujud frozen, lalu bisa diolah dengan cukup dikukus, digoreng maupun disate.
Baca Juga: Manfaat Ikan Kakap Memelihara Kesehatan Mata, Kulit dan Jantung
“Frozen berbahan kepiting, udang dan beberapa jenis ikan asal laut mempunyai penggemar dari berbagai kalangan. Termasuk juga jika diolah menjadi sate seafood seperti di tempat kami,” ungkap pengelola sate seafood di Pandean Jalan Godean-Seyegan Sleman, Muryadi, baru-baru ini.
Ia semakin semangat pula menerjuni usaha sate seafood, antara lain dapat menambah rezeki. Tak ketinggalan bisa berperan di masyarakat dalam iikhtiar mewujudkan sehat secara alami. Berbagai sumber pun sudah banyak yang mengupas seputar khasiat dari olahan dari kepiting. Antara lain kandungan omega-3 dalam kepiting berfungsi membantu mencegah gangguan kesehatan pada jantung.
Bahkan bisa berperan menjaga dan meningkatkan kekebalan tubuh, fungsi sistem syaraf dan kesehatan mata. Tak ketinggalan, kandungan mineral selenium pada kepiting juga dapat berperan sebagai antioksidan, sehingga bisa mencegah kerusakan sel dari radikal bebas penyebab kanker dan penyakit jantung.
Baca Juga: UNS Sebut Tidak Ada Lebam pada Jenazah Gilang Endi Saputra
Selenium diyakini berperan dalam mencegah pengrusakan kromosom, juga ikut menjaga atau meningkatkan kekebalan tubuh terhadap infeksi virus dan bakteri serta mencegah peradangan.
“Ketika diolah atau dimasak dengan tambahan bumbu berasal dari empon-empon dan rempah-rempah juga bagus untuk mendukung kesehatan,” tandasnya.
Selain itu asupan berbahan olahan kepiting laut juga diyakini bisa membantu mencegah gangguan kesehatan pada tulang, misalnya pengeroposan tulang atau osteoporosis.
Alasannya, selain mengandung protein yang tinggi, juga mengandung mineral copper yang membantu pembentukan sel-sel dan syaraf tulang. Bahkan dengan adanya kandungan protein ditambah vitamin B12 serta mineral zinc pada kepiting bisa berfungsi pula mempercepat penyembuhan luka.
Bisa pula berperan dalam memperbaiki sel-sel yang rusak serta membantu memproduksi sel-sel darah merah. Lalu bagi ibu hamil dan menyusui disarankan pula bisa rutin mengkonsumsi asupan berbahan daging kepiting, misalnya satu sampai dua kali dalam seminggu. Kadar proteinnya yang tinggi serta komponen asam lemak omega-3 nya yang membantu pembentukan membran sel pada otak janin dan bayi.*
