• Kamis, 30 Juni 2022

Gule Balung Original, Goreng Maupun Bakar Disajikan Pakai Cobek, Panasnya Lebih Awet dan Tampil Beda

- Selasa, 29 Maret 2022 | 11:15 WIB
Seporsi gule balung original disajikan menggunakan cobek, punya cita rasa dan tampilan khas.  (Foto: Sulistyanto)
Seporsi gule balung original disajikan menggunakan cobek, punya cita rasa dan tampilan khas. (Foto: Sulistyanto)

 


SLEMAN, harianmerapi.com – Masakan berbahan tulang atau dapat disebut juga balung maupun balong kambing cukup beragam. Salah satunya, yakni dapat dijadikan masakan gule balung.

Selain wujud gule balung original, meski harga minyak goreng sedang mahal, bisa pula dibuat menjadi gule balung goreng. Bahkan, bisa pula diolah menjadi gule balung bakar sehingga kian istimewa cita rasa serta aromanya.

Apalagi penyajian gule balung menggunakan cobek, sehingga diharapkan lebih awet panas atau hangatnya masakan tersebut serta dapat tampil beda. Sejumlah alasan ini menjadikan Zamrudi pemilik usaha kuliner berlabel Zam-Zam di kawasan Sidomoyo Godean Sleman memghadirkan menu andalan gule balung.

Baca Juga: Bunga Pukul Empat Miliki Khasiat Kesehatan, Mulai Musuh Batuk Sampai Infeksi Saluran Kencing

“Tidak hanya gule balung original saja, tapi juga ada yang tulang kambing digoreng maupun dibakar dahulu, sehingga menjadi gule balung goreng maupun bakar. Saya optimis tak kalah lezat dengan masakan tengkleng, dan cocok dijadikan menu buka puasa ataupun sahur saat Ramadhan nanti,” ungkap Rudi.

Ditemui di lokasi usahanya, lelaki kelahiran Wonosobo ini menjelaskan, ketika ada kelompok-kelompok yang akan menggelar buka puasa bersama di Bulan Ramadhan, pihaknya juga sudah menyediakan tempat, baik model lesehan atau menggunakan kursi-meja.

Selain ada gule balung, masakan berbahan daging kambing juga tersedia, terutama tongseng kambing.

Baca Juga: Dua Tahun Pandemi, Apakah Masker Masih Penting, Ini Jawaban Prof Zubairi Djoerban

Semua masakan menggunakan kuah dan berbahan kambing disajikan menggunakan cobek. Sebelum disajikan biasa pula ditambah irisan tomat, bawang merah goreng, seledri serta irisan daun loncang.

Halaman:

Editor: Hudono

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X