SALATIGA, harianmerapi. com - Soto kwali daging sapi 'Pak Iket' adalah salah satu kuliner legendaris di Kota Salatiga.
Soto ini sekarang berada di kompleks Terminal Tingkir Salatiga.
Soto yang memiliki rasa khas dan beda dari soto lainnya telah berpindah tempat beberapa kali menyesuaikan kemanapun Terminal Salatiga pindah.
Soto kwali dengan suwiran daging sapi dan aneka lauk yang disediakan buka mulai pagi di pintu keluar Terminal Tingkir Salatiga.
Menurut warga di Salatiga, soto kwali Pak Iket ini sudah mulai ada sejak tahun 1980 an dan turun temurun.
Saat ini sudah generasi 3 dan sudah dikelola oleh cucu Pak Iket.
Agus (33) cucu dari 'Pak Iket' menceritakan jika soto ini dibuka oleh kakeknya di kawasan Terminal Salatiga yang saat itu masih berada di lokasi yang sekarang menjadi kawasan shoping center Salatiga.
Baca Juga: 4 Fakta Pembunuhan Meliyani di Sumpiuh Banyumas, Disetrum Meski Sudah Tak Bernafas
Kemudian, soto kwali 'PakIket' pindah, karena Terminal pindah ke Soka Salatiga.
Beberapa tahun di Soka, kurang lebih tahun 2000 pindah lagi ke terminal Tingkir.
"Setiap Terminal Salatiga pindah, kami ikut pindah Soto Pak Iket ini, " Kata Agus yang merupakan cucu Pak Iket kepada harianmerapi.com, Minggu (2/1/2022).
Setiap pagi soto ini dipenuhi pelanggan dan para pengunjung Terminal Tingkir.
"Saya langganan di tempat ini setiap si Terminal Tingkir, " Narto (58) asal Bringin, Kabupetan Semarang. *
