SLEMAN, harianmerapi.com – Selain telur, daging ayam pun memiliki banyak kandungan gizi. Khususnya daging ayam bagian dada punya potongan lebih besar dibanding bagian ayam lain seperti sayap dan paha.
Wajar saja jika daging ayam bagian dada bisa menjadi favorit di masyarakat untuk diolah menjadi aneka masakan lezat. Bahkan banyak pula penjual daging ayam dengan lapak sederhana di pinggir-pinggir jalan biasa kelarisan bagian dada ayam.
Selain cocok diolah menjadi aneka masakan dengan cita rasa lezat, daging ayam bagian dada mempunyai banyak nutrisi yang mampu mendukung kesehatan tubuh secara alami. Ditambah lagi mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau.
Baca Juga: Dorce Gamalama Meninggal Dunia, Pernah Berwasiat Soal Siapa yang Boleh Urus Jenazahnya
Salah satu kru Agrolestari Mart di Ngaglik Sleman, Faizal Jamaludin mengungkapkan, produk-produk berasal dari unggas ayam seperti telur serta daging (bagian dada, paha, kepala dan sayap) harganya lebih terjangkau berbagai kalangan.
Berbeda dengan daging dari ternak ruminansia seperti kambing/domba serta sapi, harganya jelas lebih mahal. Sehingga wajar, stok daging ayam bisa lebih cepat habis.
“Saya sendiri berusaha bisa rutin untuk senang mengkonsumsi olahan berbahan telur maupun daging ayam. Salah satunya, karena kaya kandungan protein yang dapat mendukung kesehatan dan agar bisa tetap fit menjalankan tugas sehari-hari,” papar Faizal, baru-baru ini.
Baca Juga: Kenali dan Waspada Gejala Omicron, Ini yang Harus Dilakukan
Selain protein, diyakini pula banyak mengandung beberapa jenis vitamin serta mineral, sehingga bisa rutin dikonsumsi dengan diolah dahulu menjadi aneka masakan menggunakan bumbu-bumbu alami.
Jenis masakan berbahan daging ayam bagian dada pun beragam, misalnya dijadikan ayam goreng, bakar, rendang, ayam crispy, kentucky, tumis ayam rempah dan steak ayam. Kian praktis lagi jika memilih daging ayam bagian dada yang sudah difillet, sehingga tanpa ada kulit serta tulang.
Adapun contoh resep masakan berbahan daging ayam bagian dada sudah difillet, yakni fillet dada ayam saus lada hitam. Caranya, fillet daging dada ayam yang sudah diiris tipis-tipis dicampurkan dengan tepung bumbu serbaguna.
Selanjutnya digoreng dengan minyak goreng kualitas bagus menggunakan api kecil, diangkat dan ditiriskan. Tahap berikutnya membuat saus lada hitam, diawali dengan menumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Baca Juga: Dorce Gamalama Meninggal, Erick Thohir: Indonesia Kehilangan Sosok Bunda yang Sangat Disayangi
Bahan tersebut ditambah cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dan ditumis bersamaan. Masih ditambah lagi, kecap manis, saus tiram serta lada hitam bubuk.