JOGJA, harianmerapi.com – Daun salam koja atau sering disebut juga daun kale mempunyai aroma dan tampilan fisik cukup khas.
Selain dapat dijadikan tanaman untuk mendukung bidang kuliner, daun salam koja juga termasuk tanaman berkhasiat obat sehingga sering juga ditemukan di kebun herbal.
Pemanfaatan daun salam koja di bidang kuliner, misalnya dicampurkan saat membuat masakan berbahan daging seperti daging ayam, sapi, kambing serta kelinci.
Selain mampu mendukung lezatnya masakan, daun salam koja juga bermanfaat bagi kesehatan, antara lain bisa menjaga dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Salah satu alasannya karena mengandung serat cukup tinggi.
Baca Juga: Buntut Bentrok Antarwarga, Pipi Anggota Polisi Tertembus Peluru, Dievakuasi ke RS Bhayangkara Ambon
Sejumlah literatur juga menyebutkan, dengan rutin mengonsumsi asupan yang menggunakan daun salam koja akan membantu menghindarkan atau mencegah sembelit.
Tak kalah penting, kandungan zat besi dalam daun salam koja atau daun kale, antara lain bisa berperan menghindarkan dari keluhan kesehatan darah rendah ataupun anemia.
Selain itu, zat besi juga dibutuhkan untuk membentuk enzim dan hemoglobin yang bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh, sehingga sirkulasi darah menjadi lebih lancar. Ketika sirkulasi darah lancar, kesehatan bisa lebih terjaga serta membantu mempercepat sembuhnya keluhan kesehatan.
Selain itu daun kale memiliki kandungan vitamin K yang cukup tinggi. Kandungan vitamin tersebut antara lain banyak diperlukan untuk mencegah pembekuan darah, sehingga resiko sejumlah penyakit seperti alzheimer dapat berkurang.
Baca Juga: Waspadai DBD, Seorang Anak di Surabaya Meninggal
Bahkan vitamin K juga berguna dalam proses pembentukan tulang, terutama bagi anak – anak pada masa pertumbuhan. Ada pula kandungan antioksidan pada daun salam koja, sehingga bisa ikut berperan melawan radikal bebas di tubuh.
Adanya radikal bebas di tubuh antara lain bisa memicu tumbuhnya sel kanker. Selain itu bagi penderita arthritis, dapat dilawan dengan rutin mengkonsumsi asupan berbahan daun salam koja, misalnya dicampurkan pada aneka sayur sup.
Tak ketinggalan, dalam daun salam koja atau daun kale juga rendah kalori sehingga dapat mendukung program diet penurunan berat badan. Masih ada pula kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti protein, lemak, vitamin A, vitamin B1,2,3,6, dan 9, vitamin C, D, E, magnesium, kolin, mangan, garam dan fosfor.
Baca Juga: DPR Minta Usut Dugaan Perbudakan oleh Bupati Langkat, Begini Isi Ruangan Mirip Penjara
