“Kuah soto ini terbuat dari santan kelapa yang diberi rempah-rempah saat tahapan memasak, antara lain ada merica, jahe, lengkuas, kunyit, kembang lawang, cengkih dan kayu manis,” papar Syarifah.
Bahkan ada pula tambahan bumbu halus yang didatangkan dari Medan, misalnya ada rempah jenis ketumbar dan jintan yang sudah dihaluskan.
Baca Juga: Kembang Laruk 50: Perjalanan ke kampung gaib pun berlanjut tanpa diikuti Koco dan Andris
Dalam satu porsi soto tersebut antara lain ada suwiran daging ayam (ayam telah dimasak bumbu ungkep), tauge, loncang, seledri, tomat, dan bawang merah goreng.
“Selain soto ayam dengan nama soto Medan, kami juga ada menu masakan sop daging, ayam goreng, ayam bakar,, nasi goreng kampung, nasi goreng biasa, snack roti cane, pastel dan lumpia ayam,” terangnya.*
