HARIAN MERAPI - Jika penasaran dengan cita rasa masakan khas Aceh, misalnya mie Aceh, tak harus datang ke tempat asalnya.
Di Jogja dan sekitarnya pun dapat menemukan lokasi penyedia masakan khas Aceh.
Adapun lokasi kuliner di Jogja yang menyediakan menu andalan mie Aceh, antara lain ada Bungong Jeumpa, Damaneh, Chie Rasa, Duta Serambi, Bilal, Rempah Pasai dan Bang Lah Kupi.
Baca Juga: Lelaki Pencari Rumput Ditemukan Tewas di Kebun Kosong Dekat TWS Salatiga
Semua lokasi kuliner tersebut berusaha menghadirkan mie Aceh dengan sebaik mungkin, misalnya dari segi bahan/bumbu-bumbu, cara memasak, hingga penyajian. Selain masakan mie, biasa ada pula nasi goreng.
Seperti halnya di lokasi kuliner Mie Aceh Damaneh kawasan Jalan Godean, Sleman, pilihan mie Acehnya antara lain ada mie Aceh Biasa, Telur, Udang, Cumi, Daging dan Seafood.
“Nasi goreng di tempat kami ada pilihan juga dari nasi goreng Biasa, Udang, Cumi, Daging dan Seafood. Dagingnya, yaitu daging sapi kualitas bagus,” ungkap pemilik Damaneh, Syaiful D.
Ditemui di lokasi usahanya, baru-baru ini, Syaiful menjelaskan, pihaknya sudah bisa membuat sendiri mie yang digunakan sebagai bahan utama masakan mie Aceh.
Baca Juga: Transaksi Tanpa Kartu Kini lebih Mudah Usai BRI dan Artajasa Luncurkan Fitur Cardless Withdrawal
Bahan yang digunakan untuk membuat mie, ada tepung khusus mie dan telur.
Alat pencetak mie-nya, dapat menggunakan yang model sederhana.
Sedangkan bumbu yang digunakan terdiri dari berbagai jenis rempah dan sebagian ada yang dikirim dari Aceh.
Jenis rempah-rempahnya, antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jinten ketumbar, kapulaga, keemiri serta bunga lawang.
