HARIAN MERAPI - Jenis minuman tradisional masih cukup mudah ditemukan seperti di lokasi kuliner, warung tenda maupun lapak kaki lima. Salah satunya, yakni minuman bernama bajigur.
Meski disebut-sebut sebagai minuman tradisional asal Jawa Barat, namun bajigur sudah lama menyebar ke daerah-daerah lain termasuk di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).
Dalam membuat bajigur, sebagian masih ada yang mempertahankan resep tradisional, ada pula dengan modifikasi ataupun inovasi lain. Bahkan ada model instant, sehingga cukup diseduh air panas lalu disajikan.
Menurut pemilik lapak minuman bajigur dan makanan corndog di kawasan Jalan Godean Sleman, Nanang Supriyadi, pihaknya lebih memilih menyediakan bajigur yang bukan model instant.
Meski yang model instant juga menggunakan bahan alami seperti rimpang jahe, kayu manis, cengkih, serai, dan daun pandan, namun ia memilih yang cara pembuatannya tradisional.
“Intinya dalam minuman bajigur ada santan dan rempah seperti jahe dan pemanis bisa gula Jawa kombinasi gula pasir. Sebagai tambahan bisa irisan roti tawar, kelapa muda dan kolang-kaling,” paparnya, baru-baru ini.
Lelaki yang akrab disapa Adi, menambahkan, dengan perpaduan bahan-bahan tersebut, terutama ada jahe, maka dapat menjadi minuman yang bisa membantu menghangatkan badan, memperlancar sirkulasi darah dan manfaat kesehatan lain.
Baca Juga: Pentingnya Mengetahui ‘Golden Period’ Penanganan Serangan Stroke, Ini Penjelasan PAFI Buru
Artinya, pula selain enak, juga ada nilai gizi serta manfaat kesehatannya. Berbeda, jika minum aneka jenis minuman keras. Demikian pula makanan corndog, juga ada kandungan gizinya, cocok disantap saat masih hangat.
Secara garis besar, corndog menggunakan bahan seperti membuat roti ada tepung terigu, gula, ragi dan susu. Bagian dalamnya dapat diisi sosis ayam, kombinasi keju.
Setelah dibentuk wujud lonjong dan diberi tusuk, lalu digoreng sampai matang. Sebelum disajikan diberi tepung panir, saus sambal dan mayones.
Makanan yang disebut-sebut berasal dari Korea Selatan ini, cocok disantap kapan saja. Apalagi saat cuaca dingin seperti pas turun hujan, sehingga dapat membantu menghangatkan badan.
