“Suka-dukanya tentu ada, dan kami selalu merasa senang hati jika ada masukan dari para konsumen, seperti soal rasa, jenis masakan dan beberapa pendukung tempat usaha kami,” urainya.
Sementara itu, Rismi salah satu tim dari Sota Soto menjelaskan, jenis masakan soto khas Sokaraja, dikenal dengan sebutan soto Sokaraja termasuk yang menjadi andalan dan banyak peminatnya.
Cita rasa kuah soto tersebut cenderung manis, asin dengan tambahan sambal kacang tanah goreng dan krupuk warna-warni.
Ada pula tauge, kol, loncang, seledri, bawang goreng dan irisan daging sapi.
Baca Juga: Portofolio Sustainable Finance BRI Tembus Rp796 Triliun, Terbesar di Indonesia
“Aneka rempah digunakan untuk memasak soto Sokaraja menjadikan rasanya kian khas, bagus untuk kesehatan dan soto ini disenangi berbagai kalangan,” tandas Rismi.
Jenis rempah atau bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, cabai dan sedikit air asam.
Aneka lauk pun cocok dipilih saat makan soto Sokaraja seperti mendoan, bakwan dan beberapa jenis sate.
Pihaknya pun mempunyai sate andalan, yakni sate jeroan maupun usus ayam dengan bumbu rica, sehingga cenderung ada rasa pedas, manis dan gurih.
Baca Juga: Gunung Rinjani Jadi Percontohan Taman Nasional Nol Sampah, Pelanggar Terancam Denda hingga Rp5 Juta
“Jeroan ayam untuk sate bumbu rica seperti bagian rempela, hati dan jantung. Bumbunya antara lain ada merica, ketumbar, cabai, bawang merah maupun bawang putih,” terangnya.
Ditambahkan, beberapa pihak yang pernah memesan soto untuk berbagai acara dengan jumlah puluhan hingga ratusan porsi, misalnya pernah untuk buka puasa bersama, pengajian dan menu Jumat Berkah. *