Dalam seporsi soto Kediri, selain kuah ada pula bahan lain seperti tauge, mie bihun, telur ayam rebus (setengah butir) dan suwiran daging ayam.
Baca Juga: Ini penyebab anak mengalami alergi susu sapi, simak penjelasan ahli gizi
“Kami juga menyediakan soto Kediri dengan daging sapi. Ada tambahan irisan tomat kalau yang menggunakan daging sapi. Tapi, harganya lebih mahal sedikit jika soto Kediri daging sapi,” jelasnya.
Sementara itu Bambang S asal Sembuh Wetan Sidokarto Godean Sleman membuka warung soto khas Malang. Warung berada di seberang timur padukuhan setempat.
Salah satu alasan memilih soto Malang, sebab istrinya berasal dari Malang dan piawai membuat masakan soto Malang.
Baca Juga: Marak e-wallet digunakan pelaku judi online, ini yang dilakukan Kemenkominfo
“Kuahnya menggunakan bumbu kuning dengan aneka rempah-rempah. Jadi selain menjadikan cita rasa enak juga bisa berperan mendukung kesehatan badan,” ungkap Bambang.
Selain itu, sebutnya, isian dalam soto Malang baik suwiran daging ayam, sayur dan telur ayam rebus juga memiliki cita rasa khas, enak dan gizinya tinggi.
“Menurut saya, soto Malang maupun soto-soto dari Jawa Timur seperti Madura, Lamongan dan Kediri memiliki cita rasa dan nilai gizi yang layak menjadi juara,” tandas Bambang disambung tawa renyahnya.*
