harianmerapi.com - Aneka jenis minuman mampu membantu mendukung kekebalan atau imunitas tubuh. Antara lain ada yang berbahan empon-empon maupun rempah-rempah.
Bahkan perpaduan bahan utama minuman teh dengan kuning telur bebek maupun ayam kampung juga banyak diyakini mampu membantu mendukung imunitas tubuh secara alami.
Minuman tersebut sering disebut teh talua atau teh telur, awalnya rutin dikonsumsi suku Minangkabau di Sumatera Barat. Biasa juga menjadi suguhan saat ada tamu.
Baca Juga: Kejujuran Membawa Nikmat 28: Menjatuhkan Pilihan Hati dengan Hati-hati
Dalam perkembangannya, minuman menyehatkan ini bisa menyebar ke berbagai tempat, bahkan sering dijadikan sebagai menu minuman di lokasi kuliner. Hal ini diungkap Rizky Setiawan salah satu juru masak di kuliner nasi Padang Resep Bundo, Berjo Wetan Jalan Godean-Ngapak, Rizky Setiawan.
“Ketika saya masih tinggal di Sumatera Barat, cukup mudah menemukan lokasi kuliner yang menyediakan teh talua. Bahkan ketika bertamu di beberapa rumah teman dan sanak-saudara sering juga dibuatkan teh talua,” jelas Rizky.
Menurutnya, perpaduan bahan alami dalam minuman tersebut seperti teh, kuning telur, jeruk nipis, madu, serai dan susu kental manis mempunyai banyak manfaat atau khasiat kesehatan.
Baca Juga: Hantu Jamu Gendong Gentayangan di Jembatan Tempat Ia Dibunuh Preman
Bahkan bisa dikreasi juga dengan ditambah bubuk jahe merah dan kayu manis. Adapun jenis teh yang digunakan, idealnya teh hitam murni dan pihaknya masih mendatangkan dari Sumatera Barat model dipaketkan.
“Teh hitam murni dikenal mempunyai cita rasa khas, ada banyak kandungan antioksidan, sebagai musuh kolesterol jahat dan sebagai anti kanker. Ketika dicampurkan dengan kuning telur sudah direbus sampai mendidih dan masih dalam keadaan panas minimal 90 derajat Celcius,” paparnya.
Tahapan membuat teh talua, sebut Rizky, diawali dengan menyiapkan gelas yang berisi satu sendok gula pasir. Selanjutnya diberi satu kuning telur, bisa telur bebek dan ayam kampung. Bahkan bisa juga telur puyuh, tapi butuh sekitar 15 butir dan menjadikan agak repot.
Baca Juga: Mbah Kyai Pahing 5: Gunungan dan Jajan Pasar Sebagai Bentuk Syukur
Kedua bahan ini dapat dikocok menggunakan mixer, tapi bisa juga secara manual misalnya menggunakan garpu. Jika di Sumatera Barat ada yang menggunakan kumpulan lidi tusuk sate, jadi seperti sapu lidi pendek.
Setelah mengembang dan berbusa diberi rebusan air teh hitam yang sudah disaring. Bahan ini diaduk-aduk sejenak lalu ditambah madu murni sesuai selera. Masih ditambah lagi susu kental manis, disusul perasan jeruk nipis dan bisa ditambah bonggol serai geprek.
Selain mempunyai tampilan dan cita rasa unik, minuman seperti ini juga memiliki banyak nilai gizi maupun khasiat kesehatan. Tak kalah penting, tak menimbulkan efek samping, bahkan bisa juga dikonsumsi setiap hari, misalnya pada malam hari sebelum tidur.
