harianmerapi.com – Ikan cucut dengan nama latin Rhizoprionodon acutus mudah ditemukan sebagian perairan laut yang ada di Indonesia.
Pemanfaatan ikan cucut yang diyakini memiliki banyak kandungan gizi ini cukup beragam, baik secara sederhana maupun perlu tahapan proses menggunakan teknologi canggih.
Jika menggunakan teknologi modern, bagian daging maupun hati dari ikan cucut dapat diproses secara bertahap sehingga menghasilkan produk kesehatan alami, misalnya minyak ikan.
Baca Juga: Kandungan Kalsium Ikan Salem Mampu Redakan Nyeri Haid
Produk ini antara lain berperan meningkatkan kemampuan penyaringan organ hati dalam membantu menurunkan maupun menghilangkan kolesterol jahat dalam darah serta musuh jantung koroner.
Sejumlah literatur juga menyebutkan, kandungan gizi pada ikan cucut seperti vitamin A, D, E, protein dan beberapa mineral bisa mendukung kesehatan secara alami.
Dengan adanya kandungan gizi tersebut antara lain dapat mendukung kesehatan mata, tulang, kulit dan rambut. Bahkan bisa berperan membantu mempercepat sembuhnya luka dan mendukung imunitas tubuh.
Baca Juga: Ikan Tenggiri Bisa Diolah Jadi Kerupuk, Kandungan Zat Besinya Bantu Hindarkan dari Anemia
Adapun contoh pemanfaatan daging ikan cucut, misalnya dijadikan aneka masakan dan dengan dikombinasi aneka jenis rempah-rempah bisa semakin mendukung kesehatan badan.
Kian bagus untuk kesehatan juga jika masakan berbahan daging cucut juga ada tambahan bahan alami menyehatkan, misalnya kacang panjang, selederi, cabai hijau dan bunga kecombrang.
Cita rasa dan aroma masakan daging cucut juga kian khas jika melewati proses pengasapan. Hasilnya, antara lain asap daging ikan cucut dimasak dengan campuran bunga kecombrang.
Baca Juga: 3 Jenis Warna Ikan Nilem, Semua Bisa Sebagai Ikan Terapi dan Dimasak Mangut
Diawali dengan merebus santan, daun salam, lengkuas dan bumbu halus seperti kemiri, bawang putih, bawang merah kunyit dan cabai. Bahan ini dimasak di atas api sedang sampai mendidih dan harum.
Selanjutnya ikan ikan cucut asap dimasukkan ditambah irisan kacang panjang, kecombrang, cabai hijau dan cabai rawit. Masih ditambah pula garam, gula dan bubuk merica secukupnya lalu diaduk rata, setelah bumbu merata serta masak segera diangkat.