harianmerapi.com – Aneka olahan dengan cita rasa lezat, bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan dapat dibuat dari ikan tenggiri.
Adapun jenis olahan atau masakan berbahan ikan tenggiri antara lain pempek, tenggiri kuah kuning, otak-otak, bakso ikan, tenggiri rica kemangi dan tenggiri bumbu Bali.
Bahkan, bagi pecinta makanan ringan wujud kerupuk, ikan tenggiri juga dapat dijadikan bahan baku membuat kerupuk dan akan menjadi makanan bergizi.
Baca Juga: Ternyata Porang Bisa Dijadikan Aneka Menu Makanan dan Minuman, Ini Contohnya
Menurut salah satu kru Omah Karkas di kawasan Jaban Ngaglik Sleman, Citra Ayu, ikan tenggiri termasuk jenis ikan laut yang populer dan biasa dicari konsumen.
“Seiring kemajuan zaman, ikan tenggiri banyak tersedia dalam wujud sudah daging giling, tanpa duri dan model frozen. Kreasi olahan atau masakan berbahan daging tenggiri pun banyak jenisnya,” papar Citra, baru-baru ini.
Tak kalah penting, lanjutnya, ketika diolah menjadi aneka jenis asupan akan berperan mendukung kesehatan secara alami, sehingga kreasi membuat olahan berbahan tenggiri bisa dilakukan rutin, misalnya seminggu sekali pada akhir pekan.
Baca Juga: Tempe Tidak Hanya dapat Menggantikan Peran Daging Merah, Tetapi Juga Bisa Menjaga Lingkungan Hidup
Adanya kandungan asam lemak Omega-3 yang cukup tinggi, antara lain akan bisa membantu mencegah gangguan kesehatan pada organ jantung, bahkan menurunkan risiko stroke.
Beberapa jenis vitamin dalam daging tenggiri seperti vitamin A, B12, B6, C dan B pun mampu mendukung kesehatan, seperti melancarkan metabolisme tubuh, bagus untuk kesehatan mata serta imunitas atau kekebalan tubuh.
Sedangkan kandungan zat besi, folat dan vitamin B12 pada ikan tenggiri antara lain dapat membantu menghindarkan anemia, kelemahan otot maupun kerusakan sistem syaraf.
Baca Juga: Deretan Menu Kuliner dan Restoran yang Paling Banyak Dibicarakan Tahun 2021
“Untuk membuat olahan dari ikan tenggiri bisa membaca dari berbagai sumber seperti di internet dan buku-buku resep masakan,” terangnya.
Jika ingin dijadikan bahan membuat kerupuk tenggiri, yakni menggunakan daging ikan jenis ini yang sudah digiling halus. Lalu dicampurkan dengan bawang putih sudah dihaluskan, garam dan soda.
