HARIAN MERAPI - Siapa yang tidak tahu rawon? Rawon adalah makanan sup daging sapi dengan kuah berwarna hitam khas Surabaya, Jawa Timur.
Jika anda penasaran, tak perlu jauh-jauh ke Surabaya, Jawa Timur untuk mencicipi rawon tersebut.
Berikut resep rawon autentik khas Surabaya, Jawa Timur:
Baca Juga: Ribuan karangan warnai peresmian Graha PENA 98, Adian Napitupulu : Untuk penghormatan aktivis 98
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat rawon autentik khas Surabaya dilansir dari kanal Youtube Ceceromed Kitchen:
1. 500 gram daging sapi campur sandung lamur.
2. ½ sdm garam.
3. Air secukupnya untuk merebus daging.
Bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga: Wings Air berencana kembali jadwalkan penerbangan Makassar ke Kepulauan Selayar 3 Maret 2023
1. 4 butir kemiri sangrai.
2. 1 sdt ketumbar butiran.
3. ½ sdt jinten.
4. 4 buah kluwek.
5. 3cm kencur.
6. 3cm kunyit.
7. 3cm lengkuas.
8. 2cm jahe.
9. 10 siung bawang merah.
10. 4 siung bawang putih.
Baca Juga: Inilah data beberapa pesisir di Bali yang berpotensi kena rob pada 21-24 Februari
Bahan-bahan lainnya untuk memasak rawon autentik khas Surabaya:
1. 6cm kayu manis
2. 2 batang sereh
3. 5 lembar daun jeruk purut
4. 5 lembar daun salam.
5. 2 sdm kecap manis
6. Air kaldu rebusan daging secukupnya
7. ½ sdm garam
8. 1 sdm gula merah
9. ½ sdt kaldu bubuk
Bahan taburan rawon: bawang goreng dan daun bawang.
Baca Juga: Yuk tengok kalender wisata 2023 di Kepulauan Anambas, ada keseruan apa saja?
Bahan pelengkap rawon autentik khas Jawa Timur:
1. Tauge pendek mentah
2. Sambal cabai rawit
3. Kerupuk udang
4. Telur asin
5. Tempe goreng
