harianmerapi.com – Talas termasuk jenis bahan pangan lokal wujud umbi-umbian dan bisa dibuat menjadi camilan, misalnya keripik talas dengan cita rasa gurih sampai pedas.
Selain membeli di toko atau warung, keripik talas juga dapat dibuat sendiri dengan resep sederhana.
Agar umbi talas yang mengandung kalsium oksalat tak bikin gatal di mulut ketika sudah wujud keripik talas, maka penting juga menerapkan beberapa tips penting.
Baca Juga: Akhir Pekan, Bikin Tahu Krispi Bertekstur Garing dan Renyah. Ada 7 Tips Bisa Diterapkan
Dengan kata lain, umbi talas tak sekadar diiris-iris tipis lalu digoreng.
Dengan menerapkan sejumlah tips penting, diharapkan keripik talas bisa lebih enak, renyah dan tak bikin gatal di mulut ketika dikonsumsi.
Baik itu keripik talas dengan cita rasa gurih, manis sampai pedas.
Adapun langkah dan tips penting yang dapat diterapkan saat membuat keripik talas, antara lain, umbi talas perlu dicuci bersih dengan air mengalir setelah kulitnya dikupas.
Baca Juga: Nikmat Dimasak Rica-rica, Daging Entok Bergizi dan Tingkatkan Kekebalan Tubuh
Lalu diiris tipis-tipis menggunakan pisau tajam maupun alat penipis.
Bisa juga dibuat bentuk panjang korek api atau sesuai selera. Setelah itu, talas yang sudah diiris-iris direndam ke dalam air yang telah diberi kapur sirih, sekitar 30 menit agar lendir/kalsium oksalat di talas berkurang.
Setelah itu menghaluskan bawang putih dan dicampurkan bersama bubuk kunyit dan garam ke dalam sedikit air.
Talas yang sudah ditiriskan dari rendaman kapur sirih, lalu dimasukkan ke dalam air berisi bumbu tersebut dan dibiarkan kisaran 30 menit.
Baca Juga: Aneka Manfaat Minum Dawet Berbahan Tepung Sagu, Salah Satunya Memperlancar Buang Air Besar
