“Ikan nila yang lembut dagingnya cocok juga dibuat pepes. Tambahan beberapa bumbu rempah semakin bagus untuk mendukung imunitas tubuh,” urainya.
Sedangkan jenis ikan gabus maupun ikan laut jenis tenggiri, sebut Iin, cocok diolah menjadi pempek khas Palembang.
Baca Juga: Ngisruh di Bantul, Anggota Geng Motor Ditangkap di Bogor
Sementara itu salah satu kru dari warung makan Mecca Jalan Kabupaten Sleman, Ny Siyem menjelaskan, pihaknya sering juga mendapat pesanan ikan bakar saat malam tahun baru.
“Bahan ikannya selain dari kami, konsumen dapat juga membawa sendiri, karena kami juga menerima jasa memasak ikan,” terangnya.
Ditambahkan, ia dan kru lain dari Mecca yakni Rivan S sering pula ada pesanan olahan ikan wujud asam manis, asam pedas, sop maupun pepes.
“Selain ikan air tawar, bisa juga beberapa jenis ikan laut Beberapa jenis ikan laut juga ada yang cocok dijadikan ikan bakar dan jenis masakan lain,” jelas Rivan.*
Olahan nila bakar termasuk yang cocok dijadikan hidangan favorit saat malam tahun baru.*
