Sementara menunggu halus dan mengembang, cairkan mentega, vanila butter, susu kental manis dan dipanaskan di atas api. Jangan sampai mendidih dan cukup mencair saja. Kemudian sisihkan.
Cara membuat filing yakni dengan mencampurkan margarine dan butter cream dengan handmixer.
Filing ini nanti akan menambah rasa menjadi enak banget dan tekstur lembut. Jadi untuk anak-anak autis dan mereka yang inginkan gluten free, bisa mengkonsumsi dengan aman.
Sedangkan kenari dipanggang dahulu dengan suhu 100 derajat celcius selama 20 menit untuk taburan.
Setelah bahan lembut masukkan mentega yang dicairkan dan aduk hingga rata, nanti kuenya lembut dan campurkan dengan kenari.
Baca Juga: Laura Anna Tuntut Keadilan, Akun Instagram Gaga Muhammad Diserbu Komentar Negatif
Tuangkan bahan tersebut ke dalam loyang ukuran 30x40x4cm. Namun jika setengah resep bisa menggunakan loyang ukuran 25x25x4cm. Kenari yang telah dipanggang itu dicampurkan dengan cara ditaburkan.
Langkah selanjutnya adalah panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.
Jika sudah matang langsung simpan di tempat kedap selama 30 menit. Trik ini akan menjadikan kue menjadi lembut.
Kue selanjutnya dikeluarkan dari cetakan dan dikasih filing atau susu kental manis, untuk selanjutnya digulung dan didiamkan selama 1 jam.
Baca Juga: Warganet Salah Sangka Antara Gaga Muhammad dan Gangga Kusuma, Awkarin Angkat Bicara
Yongki Gunawan mengatakan bolu gulung berbahan tepung beras bisanya agak retak-retak tetapi tidak masalah karena nanti ditutup dengan cream.
Setelah didiamkan 1 jam, buka dari penggulung lalu dioles dengan butter cream lalu dikasih kenari yang sudah di panggang dan dipotong-potong sesuai ukuran. Dan siap disajikan.
Berikut Resep Bolu Gulung Kenari Gluten Free
Bahan A
120gr BOLA Deli Tepung Beras
150gr BOLA Deli Gula Halus
10gr BOLA Deli Tepung Maizena
12 kuning telur, 4 putih telur (360gr)
10gr susu bubuk
12gr emulsi
