YOGYA,harianmerapi.com - Kailan atau yang dalam bahasa latin disebut 'Brassica oleraceae var. Alboglabra' merupakan tanaman sayuran yang kandungan nutrisi lengkap dan memiliki nilai ekonomi tinggi.
Kailan, sayuran yang masih satu spesies dengan dengan kol atau kubis ini rasanya enak sehingga banyak dicari oleh kaum ibu, terutama di perkotaan.
Biasanya konsumen suka kailan yang dipanen saat masih muda. Konsumen menyebutnya dengan 'baby kailan'. Sebab kailan yang dipanen terlalu tua maka daun dan batangnya telah keras sehingga sudah tidak enak dikonsumsi.
Baca Juga: 3 Tips Agar Keluarga Terhindar dari Covid-19, Harus Selektif Bepergian
Atas pertimbangan nilai ekonomi dan harga yang tinggi tak ayal, kini banyak petani yang berusaha untuk membudidaya. Apalagi permintaan lumayan banyak.
Dilansir dari berbagai sumber, harga 'baby kailan', yakni antara Rp5000 sampai Rp7000 per ikat dengan berat 250 gram. Ada pula yang menjual Rp10 ribu per ikat dengan barat 250 gram.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan Kabupaten Temanggung Joko Budi Nuryanto mengatakan kandungan dari kailan sangat banyak sehingga disukai masyarakat.
" Berdasar literatur, dalam 67 gram atau 2,4 ons kailan mengandung nutrisi, vitamin dan mineral yang sangat menyehatkan tubuh," kata dia.
Baca Juga: Ini Beberapa Tips Bagi Orang Tua Sebelum Izinkan Anaknya Untuk Melakukan PTM
Dia mengatakan untuk vitamin A sebanyak 206% dari beta-karoten (DV), vitamin K 684% dari DV, vitamin C 134% dari DV, vitamin B6 9% dari DV, Mangan 26% dari DV, kalsium 9% dari DV.
Sedangkan unsur tembaga 10% dari DV, Kalium 9% dari DV, Magnesium 6% dari DV dan B1 mengandung 3% atau lebih DV, B1, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), zat besi dan fosfor.
Dia mengatakan total kalori dalam 67 gram sayur kailan adalah 33 kalori, 6 gram karbohidrat, dan 3 gram protein.
Joko mengatakan dari uraian nutrisi itu, maka tak heran jika kailan diburu banyak orang. Masyarakat ingin mengkonsumsi untuk mendapatkan kandungan nutrisi yang tinggi dan lengkap.
Baca Juga: Tips Agar Jantung Tetap Sehat, Ikuti Rekomendasi PERKI
" Masih banyak lagi kandungan yang lain yang bisa didapatkan dari mengonsumsi kailan," kata dia.
