harianmerapi.com - Memasuki bulan puasa Ramadhan, menu buka puasa merupakan sesuatu yang penting untuk diperhatikan.
Selain untuk menyiapkan sajian menu buka puasa yang nikmat dan sehat, juga untuk memenuhi nutrisi dan energi selama menjalankan bulan puasa Ramadhan.
Banyak sekali menu buka puasa yang dapat disajikan, termasuk Ayam Goreng Kalasan.
Baca Juga: Ramadhan Mendidik Jiwa Sabar
Menu ini tidak hanya cocok untuk buka puasa, tapi untuk sahur juga cocok. Adapun untuk cara membuatnya, silakan simak resepnya.
Bahan-bahan:
1. 1 Kg ayam potong, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan minimal 15 menit, setelah itu tiriskan dan cuci kembali
2. Satu batang serai yang digeprek
3. Lengkuas digeprek
4. Tiga lembar daun salam
5. 500 ml air
6. Satu setengah sendok makan gula merah
7. Garam/bubuk kaldu secukupnya
8. kecap manis secukupnya
Baca Juga: Gol Hakan Calhanoglu Menangi Derby d'Italia, Inter Milan Tekuk Juventus 0-1
Bumbu Halus :
1. 8 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 1/2 sdt jintan
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt lada
6. 4 butir kemiri
7. 2 sdt garam
Baca Juga: Anies Baswedan Semringah, Ramadhan 2022 Kembali Hidup
Langkah Membuatnya :
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan benar-benar matang.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, jangan lupa beri kecap manis.
3. Masukkan gula merah, bubuk kaldu dan air, kecilkan api, masak sampai air menyusut, bumbu meresap, dan jangan lupa sambil dicek rasa.
4. Setelah ayam dingin, goreng pada minyak yg telah dipanaskan. Sambil dicek saat menggoreng karena ayam mudah gosong. Balik ayam cukup sekali saja supaya tidak mengelupas.
Baca Juga: Jungkook Pulih dari Covid, BTS Formasi Lengkap Siap Hebohkan Panggung Grammy Awards
Catatan Penting:
Ini bisa dijadikan stok atau disimpan untuk hari berikutnya.
Setelah ayam direbus, dinginkan, kemudian ambil ayamnya letakkan pada wadah tertutup, simpan di kulkas.
Jika ingin makan tinggal goreng sewaktu-waktu, atau bisa juga dibakar.*