harianmerapi.com – Merayakan malam tahun baru biasa ada kegiatan membuat hidangan lezat.
Termasuk dengan bakar-bakar. Selain jagung bakar, bisa pula jenis hidangan bakar favorit lainnya seperti berbahan ikan, ayam, sosis dan kerang.
Bahan-bahan ini cukup mudah diperoleh di pasaran. Dan ikan air tawar bisa jadi alternatif.
Khususnya yang berbahan ikan air tawar, lima jenis ikan terutama nila, lele, patin, gurami dan bawal cukup populer untuk diolah menjadi ikan bakar pada malam tahun baru. Bahkan, kapan saja tak harus malam tahun baru.
Hal tersebut diungkap kru penjualan ikan air tawar di pasar ikan Rewulu Sleman, Harminto maupun di Mina Nogotirto Gamping, Nur Rohman.
Menurut keduanya, terutama sehari maupun dua hari sebelum tahun baru biasa menyetok lima jenis ikan tersebut lebih banyak dibanding hari-hari biasa.
Baca Juga: Mendapat Penumpang Misterius, Tukang Becak Dapat Segepok Uang
“Terlebih pada H-1 sebelum Tahun Baru, konsumen yang mencari ikan-ikan air tawar terutama nila, lele, patin, gurami dan bawal mengalami banyak peningkatan. Kami selalu berusaha punya banyak stok,” jelas Nur, baru-baru ini.
Harminto menambahkan, hal serupa juga biasa terjadi setiap H-1 sebelum Idul Fitri, sehingga dari pagi sampai sore berdatangan para pembeli ikan-ikan tersebut.
“Mayoritas konsumen meminta agar ikan-ikan yang sudah dibeli sekalian dibersihkan atau dibeteti,” tandasnya.
Salah satu warga Godean Sleman, Iin Suryani mengakui contoh ikan yang biasa diolah menjadi ikan bakar dan disajikan untuk keluarga pada malam tahun baru, misalnya berbahan ikan nila dan gurami.
“Ikan nila yang lembut dagingnya cocok juga dibuat pepes. Tambahan beberapa bumbu rempah semakin bagus untuk mendukung imunitas tubuh,” urainya.
Sedangkan jenis ikan gabus maupun ikan laut jenis tenggiri, sebut Iin, cocok diolah menjadi pempek khas Palembang.