kuliner

Selain punya cita rasa nendang, Soto Kwali Solo punya keunikan tersendiri seperti ada tambahan keripik kentang

Kamis, 3 April 2025 | 16:45 WIB
Saat proses memasak hingga penyajian Soto Kwali Solo Pak Irwan ada keunikan tersendiri. ( Foto: Sulistyanto)

Baca Juga: Targetkan sebagai entrepreneurial university, UMY jalin kerja sama internasional dengan IUTeT, berikut manfaatnya

Denga kiat tersebut diharapkan cita rasa/tingkat kesegaran soto kwali Solo Pak Irwan tetap optimal maupun terjaga. Lalu untuk mengambil kuah, pihaknya menyediakan ciduk terbuat dari bathok kelapa.

Ditambah lagi krombong (gerobaknya) tampil tradisional dengan tambahan rotan layaknya tempat memikul. Meski sebagian peralatan ada tradisional, banyak pula yang sudah modern seperti pembayaran model digital (QRIS).

Keunikan lainnya, yaitu sebelum disajikan ke konsumen soto kwali Solo ada taburan keripik kentang. Sedangkan sambal soto cukup menggunakan bahan lombok rawit yang direbus lalu diblender.

Sama halnya, soto kwali Solo beberapa jenis masakan yang menggunakan kwali seperti ayam ingkung kwali sambal terasi dan garang asem kwali juga mempunyai cita rasa serta keunikan tersendiri.*

Halaman:

Tags

Terkini