2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Opsional masukkan 4 lembar daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kuah, tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng serta 1 sdm penyedap rasa,1sdt garam, 1 sdt gula, dan ½ sdt lada.
Kemudian panaskan kembali kompor agar kuah mendidih.
Masukkan bakso ayam dan tahu bakso ke dalam kuah. Tunggu hingga mendidih.
Cara Membuat Chili Oil
1. Siapkan 4 sdt chili flakes, 1 sdm chili powder, 1 sdm wijen, 4 sdt kecap asin, 3 sdt gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Kemudian siapkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdt garam, 10 siung bawang putih, 7 siung bawang merah blender, masukkan 1sdm ebi, blender kembali.
3. Tuang minyak, tumis bahan yang sudah di blender hingga reduce atau matang agar chili oil awet.
Setelah matang, masukkan chili flakes, tambahkan sedikit bawang putih goreng serta aduk dan matikan kompor.
Sajikan bersama bakso ayam dan tahu bakso yang dapat ditambahkan bihun, topping irisan seledri, bawang goreng sesuai selera.
Itulah resep bakso ayam kenyal lengkap dengan tahu bakso dan chili oil yang cocok disajikan saat lebaran bersama keluarga jika kalian bosan dengan menu opor ayam.*
