Baca Juga: Selisih Satu Poin dari Sang Kakak, Alex Marquez Nikmati Momen di Puncak Klasemen MotoGP
Hal tersebut menjadi alasan tersendiri, Jougan Asri biasa buka rata-rata dari pukul 10.00 WIB sampai menjelang Subuh. Pernah pula tutup warungnya setelah Subuh.
Terutama pada malam hingga dini hari sebagai penjaga warung makan lebih utama, Joko Uripto. Jika ada yang memesan nasi rames, sayurnya seperti jenis lodeh dan oseng-oseng sudah disediakan istrinya.
Begitu juga dengan opor ayam, sehingga ia tinggal menghangatkan sejenak. Sedangkan nasinya berada di magic jar, jadi tak perlu menghangatkan lagi.
Baca Juga: Anthony Elanga Hancurkan MU, Nottingham Forest Kokoh di Peringkat Tiga Klasemen
“Kami biasa pula mendapat usulan dari konsumen jenis masakan yang perlu disediakan. Kalau di suasana Lebaran, dari keluarga kami sendiri maupun konsumen warung, banyak yang senang dengan masakan opor ayam,” tandas Joko.
Ia pun meyakini aneka rempah atau bumbu yang digunakan untuk memasak opor ayam dapat mendukung kesehatan badan, misalnya ada bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, lengkuas, daun salam dan serai.
Sebelum disajikan, seporsi opor ayam baik dengan nasi ataupun irisan ketupat diberi tambahan irisan kol serta mentimun. Sehingga menambah cita rasa segar tersendiri.*
