HARIAN MERAPI – Sebagian lokasi kuliner sudah mempunyai mesin kopi espresso profesional, sehingga menu minuman terkait kopi kian beragam jenisnya.
Tak jarang, mesin kopi espresso profesional ditempatkan di bagian depan lokasi kuliner.
Artinya pula, pemesan bisa melihat tahapan dari menggiling biji kopi, proses di mesin kopi hingga siap disajikan.
Seperti halnya di lokasi kuliner Kepik Sawah kawasan Jalan Godean, Sleman, ada tiga unggulan jenis minuman kopi yang ditawarkan.
Ketiganya, sebelum disajikan diproses dahulu menggunakan mesin kopi espresso profesional.
Menurut salah satu kru Kepik Sawah, Galang TM, tiga jenis minuman kopi andalan di tempatnya, yaitu diberi nama Land Of Godean, Kampoeng dan Irengan.
“Minuman kopi Land Of Godean, intinya ada campuran kopi robusta dan arabika," ungkap Galang, baru-baru ini.
Baca Juga: Hoaks pemilu makin beragam, ini yang harus dilakukan Kemenkominfo
"Ada juga susu krim, untuk biji kopi robustanya asal Temanggung dan arabikanya dari Gayo, Aceh,” lanjutnya.
Perbandingan antara kopi robusta Temanggung dan arabika Gayo, Aceh yaitu 50 persen dan 50 persen. Sehingga para penggemar kopi dapat merasakan kekhasan tersendiri.
Proses penyampuran bubuk dua jenis kopi tersebut dengan air matang menggunakan mesin kopi espresso profesional buatan negara Italia.
Terlebih dahulu biji kopi ditimbang, lalu digiling menggunakan alat penggiling khusus.
