Baca Juga: Memicu polemik di Indonesia, Kuasa Hukum : Ferdy Sambo secara tulus minta maaf
Setelah itu dilumuri dengan 2 persen nanokapsul jus kunyit dilanjutkan curing/didiamkan kisaran 15 menit agar kurkumin meresap ke dalam daging ayam.
“Sebelum dipresto, daging ayam diungkep dahulu dengan diberi aneka bumbu ungkep. Saat dipresto, panci presto dialasi daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas,” tandasnya.
Sementara itu Sunaryati sebagai ketua Kelompok Boga Antik Mulya berharap ilmu yang diperoleh selama pelatihan dapat ditularkan kepada ibu-ibu lain.
“Dari Kelompok Boga Antik Mulya yang ikut pelatihan ini, selain saya sendiri ada juga Anisa Hutami, Harwiyah, Tri Sumargiyani, Wahyuni dan Dasiyem,” urai Sunaryati.
Selain ayam goreng tulang lunak berbahan daging ayam KUB, lanjutnya, Antik Mulya juga pernah mendapat pelatihan dari tim dosen UMBY membuat nugget, bakso, abon, dendeng serta sosis berbahan daging bebek.*
