HARIAN MERAPI - Salah satu kuliner khas Jogja yaitu bakpia pathok.
Kalian bisa membuat sendiri bakpia pathok khas Jogja, sehingga tidak perlu datang jauh-jauh ke Jogja.
Berikut resep bakpia pathok khas Jogja dengan menggunakan teflon dilansir dari Youtube Mrs Kori:
BAHAN
BAHAN ISIAN:
150 gram kacang hijau kupas
1 lembar daun pandan
5 sdm gula pasir
¼ sdt daram
65 ml santan kental instant
85 ml air
BAHAN ADONAN A:
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram margarin
50 gram gula pasir
90-100 ml air
2 sdm minyak
BAHAN ADONAN B
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram margarin
1 sdm minyak
PROSES PEMBUATAN ISIAN KACANG HIJAU:
1. Siapkan 150 gram kacang hijau kupas, lalu masukkan secukupnya air, rendam hingga 90 menit.
2. Kemudian cuci rendaman kacang hijau tersebut hingga airnya berwarna jernih.
3. Kukus hingga 20 menit atau sampai kacang hijau menjadi empuk.
4. Haluskan kacang hijau, bisa ditumbuk dengan cobek atau menggunakkan copper, blender.
5. Kemudian masak isian kacang hijau, 85 ml air, dan 65 ml santan kentan dengan api kecil.
Jangan lupa untuk menambahkan 5 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, dan 1 lembar daun pandan.
Masak sambil terus diaduk hingga isian menjadi kalis.