SLEMAN, harianmerapi.com – Beberapa jenis bahan cocok dibuat masakan bacem, lalu dijadikan lauk pada menu buka puasa maupun sahur. Selain praktis, masakan ini juga memiliki cita rasa enak, gurih serta legit.
Bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak bacem, antara lain ada bawang putih, bawang merah, lengkuas, salam serta ketumbar. Tak kalah penting menggunakan gula merah yang banyak berperan memberi warna cokelat serta manis.
Cara membuat masakan bacem pun tak sulit, namun ketika merasa repot ataupun sedang disibukkan dengan berbagai kegiatan, bisa membeli di warung makan ataupun pembuat masakan bacem.
Baca Juga: Dokter Andi Khomeini Ingatkan Kasus Covid-19 Terus Menurun, Namun Tetap Pakai Masker
Ny Sri Murtini pemilik usaha warung bubur malam Bu Sri termasuk yang menyediakan lauk yang dimasak bacem. Terutama ada tiga bahan yang biasa dijadikan bacem, yaitu kepala, ati ampela dan sayap ayam.
“Ketiga bahan ini berasal dari ayam potong. Cekernya bisa juga dimasak bacem, tapi di tempat saya digoreng dengan tambahan tepung,” ungkap Bu Sri saat ditemui di lokasi usahanya di kawasan Tinom Godean Sleman, baru-baru ini.
Ketiga bahan yang dimasak bacem tersebut, lanjutnya, cocok dijadikan lauk baik untuk bubur maupun nasi. Bahkan bisa pula lauk makan soto, mie rebus dan masakan lainnya.
Baca Juga: YLBH GKI Cabang DIY Gelar Diskusi dan Buka Bersama dengan Mitra Kerja
Tak kalah penting, selain punya cita rasa dan tekstur khas juga ada kandungan nutrisi atau gizi yang bisa mendukung kesehatan badan. Sebagai contoh bagian hati ayam dikenal banyak mengandung protein dan sejumlah mineral.
Dengan kandungan tersebut akan dapat membantu menjaga serta meningkatkan imunitas atau kekebalan tubuh. Terutama kandungan vitamin A pada hati bisa berperan menjaga kesehatan mata.
Sedangkan kandungan zat besinya, berperan mengatasi maupun mencegah serangan anemia. Dengan kata lain, bisa membantu memproduksi sel darah merah baru di dalam tubuh.
Baca Juga: Hyolyn Unggul di Ronde Pertama Queendom 2
“Lauk masakan bacem baik yang berbahan ati ampela, sayap maupun kepala ayam biasa juga dibeli konsumen cukup dibungkus. Di rumah dapat dijadikan menu untuk sahur maupun buka puasa,” terangnya.
Jika Bulan Ramadhan, ungkap Bu Sri, tempat usahanya buka dari pukul 15.00 sampai 21.00 WIB. Sedangkan di luar Ramadhan biasa pukul 17.00 sampai 22.00 WIB.