harianmerapi.com – Sebagian jenis makanan berasal dari luar negeri cocok untuk lidah warga Indonesia, misalnya makanan yang biasa disebut dimsum.
Sejumlah sumber menyebutkan dimsum awalnya berasal dari China lalu menyebar ke berbagai belahan dunia. Sebagian ada yang biasa menjadikan dimsum sebagai makanan pembuka.
Pilihan topping dari dimsum bisa beragam, misalnya irisan wortel, udang, jamur konsumsi, daging kepiting dan lobster. Jenis topping bisa berpengaruh pada harga setiap dimsum.
Baca Juga: Sarapan Roti Tawar Enak Bergizi ala Chef Devina Hermawan
Wajar jika Anis Kurnianingsih asal Godean Sleman dengan dibantu Intan Latifah lebih memilih membuat dimsum cukup yang menggunakan topping irisan wortel kecil-kecil.
Ketika dijual ke konsumen seperti dititipkan ke tempat penjualan jajanan maupun warung-warung, harga lebih terjangkau. Apalagi kemasannya menggunakan plastik mika warna bening.
“Saat ini harga dimsum topping wortel buatan kami harga di pasaran satu kemasan cukup Rp 5.000, berisi dua dimsum,” ungkap Anis, baru-baru ini.
Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Keripik Talas Gurih dan Pedas Agar Tak Bikin Gatal di Mulut
Menurutnya, dimsum dengan tekstur kulit yang lembut, isiannya dari bahan baku daging ayam giling dan tepung kanji memiliki cita rasa gurih serta kenyal.
Cocok dikonsumsi kapan saja, lebih lezat jika keadaan masih hangat, yakni tak berselang lama selesai dibuat maupun bisa dihangatkan.
“Bahan-bahan yang kami gunakan untuk membuat dimsum memilih kualitas bagus. Kulitnya seperti halnya kulit lumpia dan pangsit menggunakan yang tinggal pakai,” terangnya.
Intan menambahkan, adonan untuk isian dimsum selain daging ayam giling dan tepung kanji, ada pula bahan lain seperti putih telur, merica bubuk, saos tiram dan kecap asin secukupnya.
Baca Juga: Akhir Pekan, Bikin Tahu Krispi Bertekstur Garing dan Renyah. Ada 7 Tips Bisa Diterapkan
Adonan isian dengan berat kisaran 30 gram lalu dibalut dengan kulit dimsum, diberi topping irisan wortel dan dikukus sampai matang.