harianmerapi.com - Ingin menyimpan sayuran brokoli, stroberi dan nanas agar bisa tahan lama? Penulis buku masakan "Menu Istimewa Sehari- hari Keluarga" Lily Minarosa membagikan tipsnya.
Ternyata caranya sangat mudah dan bisa menghindarkan bahan- bahan tersebut bisa dimanfaatkan dengan maksimal tanpa tersisa.
"Kita masukan freezer atau dijadikan frozen. Selain menjaga warna bahan makanan, nutrisi dan kandungan vitamin di dalam sayur dan buah itu bisa terjaga," kata Lily dalam webinar yang diselenggarakan oleh Bank DBS Indonesia, Sabtu (11/9/2021).
Baca Juga: FIFA Izinkan Pemain Asal Amerika Selatan Tampil di Liga Inggris Akhir Pekan Ini
Untuk brokoli, sebelumnya harus disiangi dan dicuci bersih untuk kemudian masuk ke tahap selanjutnya.
Anda perlu melakukan blanching pada brokoli. Blanching adalah teknik memasak dengan merendam brokoli di dalam air panas yang mendidih dalam waktu singkat.
Air panas tersebut bisa diberi garam untuk menyingkirkan serangga yang mungkin tinggal di dalam brokoli.
Baca Juga: Ayudia C Berbagi Pengalaman Lewat Jurnal Berisi 30 Gaya Terbaru
Setelah itu, brokoli dimasukkan ke dalam air dingin atau air es dan kemudian keringkan baru setelah itu anda bisa menaruh brokoli di freezer kulkas.
Sementara untuk nanas dan stroberi, anda perlu mencuci bersih buah-buahan itu sebelum melakukan proses pembekuan.
Untuk nanas pastikan anda sudah memotongnya dengan bentuk yang mudah untuk di makan dan tidak dibekukan dalam bentuk nanas utuh.
Baca Juga: Kejujuran Membawa Nikmat 13: Rasa Penyesalan Datang Setelah Mama Meninggal
Setelah dicuci bersih, proses pembekuan pun bisa langsung dilakukan.
"Ini brokoli, nanas, dan stroberi bisa tahan sampai 1 bulan. Untuk nutrisi dan juga vitaminnya dipastikan punya kualitas yang sama dengan yang segar. Namun memang setelah dikeluarkan dari pembekuan, bahan makanan itu harus segera diolah karena jika didiamkan akan mengalami perubahan tekstur," ujar Lily.
Teknik penyimpanan ini sangat cocok untuk anda yang tidak ingin menyia-nyiakan bahan makanan dan mengurangi food waste.