HARIAN MERAPI - Lokasi kuliner yang berada di kawasan Nanggulan dan Girimulyo Kulon Progo terus bertambah. Pasalnya, di kapanewon tersebut punya pemandangan khas terutama perbukitan Menoreh.
Nama-nama lokasi kuliner di Nanggulan dan Girimulyo Kulon Progo antara lain ada Kembang Langit, Iwak Progo, Geblek Pari, Mahaloka, Geblek Menoreh, Banyu Bening, Kopi Ingkar Janji, Ampirono dan Salam Rindu.
Khususnya lokasi kuliner Salam Rindu merupakan grup dari Iwak Kalen dan lokasinya berada di Girimulyo Kulon Progo dan mempunyai tagline: “Kulineran- Ngopi- Ngemil- Ngobrol.”
Menurut koordinator lokasi kuliner Salam Rindu, Ahmad Munadir, salah satu masakan yang disediakan pihaknya, termasuk Iwak Kalen Group, yaitu wader duri lunak mangut. Wader ini banyak diperoleh di alam seperti Sungai Progo.
“Jenis wader duri lunak lebih besar dibandingkan yang menu masakan wader goreng maupun mangut wader biasa. Kami sudah punya penyuplai khusus yang bisa rutin mengirim wader duri lunak,” ungkap Ahmad, baru-baru ini.
Jenis wader duri lunak, sebutnya, semua duri yang ada di ikan tersebut empuk atau lunak, sehingga semua dapat disantap. Bagian kepala wader pun bisa lunak, bisa dikunyah dan disantap.
Banyak yang meyakini, duri ataupun tulang ikan ketika disantap akan menambah cita rasa serta nilai gizi terutama mineral kalsium, sehingga dapat pula mendukung kesehatan tulang manusia.
Artinya pula, bagian daging ikan punya banyak nilai gizi masih ditambah bagian tulang/duri yang sudah dipresto sehingga lunak. Wader yang jenis kecil-kecil biasa dimasak dengan digoreng krispi dan disantap durinya juga punya banyak nilai gizi.
“Aneka jenis olahan ikan dikenal punya banyak gizinya, sehingga bagus untuk mendukung kesehatan badan. Kian bagus lagi untuk kesehatan, jika pilihan minumannya yang berbahan empon-empon ataupun rempah-rempah,” urai Ahmad.
Sebagai contoh, yakni minuman ada campuran rimpang jahe gepuk, serai geprek dan daun jeruk purut. Untuk pemanisnya dapat memilih gula pasir, gula batu atau gula Jawa.
Baca Juga: Israel lancarkan serangan membabi buta, situs makam putra Nabi Yakub di Lebanon dihancurkan
Adapun program terbaru yang ditawarkan di Salam Rindu, yakni pelanggan/konsumen dapat menyewa mobil Volkwagen (VW) Safari. Pihaknya telah bermitra dengan penyedia VW, baik itu untuk penyewa perorangan, keluarga hingga rombongan.
