“Jika masakan ayam ingkung akan dibawa pulang, kami menyediakan pembungkus wujud besek. Untuk ayam ingkung bagian paha, jenis beseknya yang ukuran kecil,” ungkap Bhayu.
Besek-besek yang digunakan sebagai pembungkus, membeli langsung di sejumlah perajin anyaman bambu terutama di kawasan Minggir Sleman. Sedangkan sebagai juru masak ayam ingkung dikoordinir oleh dua kakaknya.
“Kebetulan kakak-kakak saya sudah biasa memasak jenis masakan ayam ingkung. Biasa juga menerima masakan untuk aqiqah seperti wujud tongseng, gulai dan sate kambing,” terang Bhayu.
Sedangkan jenis camilan yang disediakan, misalnya ada mendoan, pisang, ubi, tahu dan tempe garit goreng. Jenis tempe yang digunakan, yakni tempe daun sebab diyakini lebih gurih.
Baca Juga: Nikmatnya makan gorengan saat buka puasa, namun harus hati-hati bagi penderita maag, ini sebabnya
Ada pula minuman andalan, misalnya kopi robusta/arabica asal Gayo dan disajikan bersama gula aren dengan wadah tersendiri. Ketika ada yang ingin sekadar ngopi-ngopi selepas Sholat Tarawih dipersilakan pula.
“Kalau pas mendekati jam buka puasa, konsumen lebih banyak memesan masakan ayam ingkung, baik dimakan di tempat ataupun dibawa pulang,” tambahnya. *
