harianmerapi.com - Jenis kerang hijau maupun kerang dara mempunyai manfaat kesehatan. Cara mengolahnya, antara lain dengan dimasak model balado dan rica-rica.
Dengan rutin mengkonsumsi olahan kerang hijau diyakini bisa mencegah dan membantu terapi gangguan kesehatan pada liver. Bahkan bisa juga sebagai asupan yang bisa membantu mendukung kesehatan jantung.
Kandungan omega-3 dan lemak tak jenuhnya, selain dapat mencegah penyakit jantung, juga mencegah peradangan dan mengurangi risiko terserang stroke.
Baca Juga: Uji Nyali Hantu Penghuni Senthong Tengah, Disiram Air Kotoran
“Nilai gizi satwa asal laut ini juga tinggi, termasuk di antaranya kaya zat besi dan protein,” beber kru penjualan olahan kerang di Sidokarto Sleman, Aji Waluyo.
Selain itu kerang hijau merupakan sumber protein serta zat besi. Adanya kandungan zat besi di kerang yang cukup banyak, menjadikan kerang hijau juga dapat membantu tubuh memproduksi hemoglobin serta mencegah anemia.
Dengan kata lain, jika sampai kekurangnya zat besi dalam tubuh dapat memicu seseorang terserang anemia.
Baca Juga: Pernikahan yang Tak Direstui 23: Seribu Kawan Terlalu Sedikit
Diyakini pula aneka kandungan nutrisi pada kerang bisa juga membantu meningkatkan imunitas atau kekebalan tubuh. Lalu bagaimana langkah-langkah mengolah kerang hijau, dengan baik, antara lain kerang yang masih segar dicuci sampai bersih.
Lalu direbus sampai matang. Ketika akan diolah menjadi aneka masakan, termasuk rica-rica kerang, langkah perebusan tak boleh ditinggalkan. Selain itu perlu memilih kerang yang masih segar. Artinya juga perlu menghindari kerang yang sudah berlendir, apalagi yang berbau busuk. *
