Baca Juga: Pemain Naturalisasi Ole Romeny, Tim Geypens dan Dion Markx Resmi Jadi WNI
Menurutnya, cara memasak sayur lompong cukup sederhana, yakni diawali mencuci lompong masih utuh mengunakan air mengalir, lalu dipotong kecil-kecil.
Bumbu yang digunakan, bawang merah, bawang putih, cabai diiris-iris, pete rese, laos, salam, garam dan penyedap rasa jika mau. Artinya, bisa pula tanpa penyedap rasa.
“Semua bumbu ditumis, jika sudah wangi diberi sedikit, lalu irisan lompong dimasukkan dan dimasak sampai empuk. Rasa kuahnya bisa dicek dahulu sebelum diangkat,” terangnya.
Jika ingin memasak sayur daun kates, sebut Bu Nga, daunnya harus direbus dahulu sampai empuk. Setelah itu, hasilnya ditiriskan sejenak, direndam air sebentar dan diperas.
Setelah diperas, daun kates tersebut dapat dimasak dengan tahapan seperti berbahan lompong. Sedangkan daun kenikir, biasa dicampurkan untuk pecel maupun sayur lodeh.*