SLEMAN, harianmerapi.com- Olahan berbahan ayam sangat beragam jenisnya. Jika bosan dengan ayam goreng biasa, maka ayam goreng serundeng kelapa dapat dijadikan pilihan.
Daging ayamnya banyak diyakini mengandung nilai gizi, lalu ketika dimasak dengan diungkep dahulu dengan tambahan aneka bumbu dan ada serundeng kelapanya akan berperan dalam menjaga serta meningkatkan imunitas tubuh.
Apalagi ketika menyantap olahan ayam goreng serundeng kelapa tersebut juga ada minuman tradisionalnya seperti berbahan rempah-rempah ataupun empon-empon yang sudah lama diterapkan oleh nenek moyang kita.
Baca Juga: BPBD Sleman Minta Warga di Lereng Merapi untuk Sementara Tidak Mencari Rumput
Namun ketika merasa repot atau tak ada waktu untuk memasak sendiri ayam goreng serundeng kelapa, salah satunya dapat datang ke Waroeng Omah Lawas di kawasan Trini Trihanggo, Jalan Kabupaten Sleman.
Pemilik warung makan setempat Ny Sujilah atau akrab disapa Bu Jilah selalu menyediakan lauk jenis ayam goreng serundeng kelapa hasil masakannya sendiri.
“Tidak hanya konsumen warung yang senang dengan ayam goreng serundeng kelapa. Keluarga saya sendiri semua senang. Ketika Bulan Ramadan cocok juga dijadikan lauk saat buka puasa maupun sahur,” papar Bu Jilah, baru-baru ini.
Baca Juga: BPBD DIY Pastikan Seluruh Warga Merapi yang Mengungsi Telah Kembali ke Rumah, Ini Rinciannya
Ibu dari tiga anak ini mengungkapkan, setiap Ramadan jumlah ayam goreng serundeng kelapa yang dibuat atau disediakan di warung makannya selalu diperbanyak jumlahnya. Pasalnya, warung sudah buka menjelang jam sahur.
“Menjelang buka puasa pun kami sediakan lagi ayam goreng serundeng kelapa. Tentu saja ada pilihan lauk lain seperti bandeng goreng, telur dadar, tahu-tempe bacem, lele goreng dan mangut,” urainya.
Ayam goreng serundeng kelapa menjadi lauk favorit, lanjut Bu Jilah, sebab ada beberapa alasan. Antara lain dimasak dengan diungkep dahulu, sehingga daging bisa empuk serta bumbu-bumbu bisa meresap sampai ke tulang.
Baca Juga: 193 Warga yang Mengungsi Sudah Pulang, BPBD Sleman: Kondisi Merapi Sudah Melandai
Selain menjadikan cita rasa kian nendang atau lebih nikmat, pemakaian aneka bumbu atau rempah-rempah banyak diyakini pula akan membantu mendukung imunitas tubuh. Ada lagi tambahan serundeng yang menggunakan daging buah kelapa, sebab kelapa juga bagus untuk imunitas.
“Ayam yang diolah menjadi ayam goreng serundeng kelapa, kami lebih memilih bagian paha atas. Selain banyak dagingnya, juga gurih dan bergizi,” beber Bu Jilah.
