harianmerapi.com – Hidangan makanan yang menggunakan daging kambing memang menggugah selera makan, namun cara mengolah harus tepat agar tidak tercium bau prengus.
Contohnya seperti sate, tongseng, gulai menjadi pilihan untuk menjadi masakan daging kambing.
Akan tetapi tidak semua orang gemar mengonsumsi bahkan anti terhadap daging kambing.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy, Enak Cocok untuk Camilan Keluarga
Alasan yang membuat sebagian orang tidak menyukai daging kambing selain kadar kolesterol yang tinggi adalah karena bau pregusnya.
Namun jika daging kambing diolah dengan cara yang benar, aroma prengus dari daging kambing tentu bisa dihilangkan.
Beikut cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.
1. Menggunakan kacang hijau
Caranya dengan, rebus 1 kilogram daging kambing dengan 5 gram kacang hijau selama 10 menit, jika sudah angkat lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Enak dan Gurih Pakai Santan, Awas Bikin Nagih
2. Rendam dengan bumbu rempah
Rendam daging kambing dengan campuran bumbu rempah seperti daun jeruk, bawang putih, dan ketumbar. Bisa juga ditambahkan dengan daun jahe, serai, dan kemangi sebagai air rempah rebusan.
Bumbu rempah tersebut akan mengeluarkan aroma wangi yang dapat mengurai bau prengus daging kambing.
3. Perasan jeruk nipis
