Cukup membalur perasan jeruk nipis ke seluruh daging dan diamkan selama 30 menit. cara ini juga membantu untuk membunuh bakteri yang ada di daging kambing.
4. Menggunakan cuka
Caranya dengan rebus daging kambing di air dan tambahkan 50 gram cuka. Setelah mendidih angkat daging, bilas dan baru bisa dimasak.
5. Beri parutan nanas
Buah nanas mengandung bromelain yang dapat menguraikan serat daging. Parut satu buah nanas lalu balurkan ke seluruh permukaan daging dan remas daging. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.*