HARIAN MERAPI – Kuliner penyedia masakan khas Jepang biasa menyediakan ramen (masakan mie berkuah), Oyakodon serta Gyudon. Bahkan, biasa pula tersedia minuman khas Jepang seperti teh hijau (Ocha).
Menurut owner Mie Nambah - Japanese Food Resto, Trimaryanto, dalam seporsi Oyakodon maupun Gyudon ada nasinya. Lalu bagian atas nasi ada semacam topping dari beberapa bahan yang sebelumnya dimasak tersendiri.
“Seporsi Oyakodon dan Gyudon ada nasinya yang dtempatkan di mangkok. Kalau Oyakodon bagian atas nasi ada topping terbuat dari campuran bahan telur ayam, irisan daging ayam serta bawang bombay,” papar Tri, baru-baru ini.
Ditemui di lokasi usahanya kawasan Jalan Krempyeng-Blendung Moyudan Sleman, Tri mengungkapkan, irisan daging ayam dimasak dahulu menggunakan air kaldu dengan bumbu seperti kecap asin, gula pasir dan irisan bawang bombay.
Setelah mendidih diberi telur ayam yang sudah dikocok, ditambah daun bawang dan dimasak hingga matang. Bahan masakan ini lalu ditempatkan di atas nasi hangat yang sudah ditempatkan di dalam mangkok.
Baca Juga: Rekomendasi Warung Soto Legend yang Wajib Dicoba Saat Mudik ke Klaten, Ada Soto Bebek Bacem
“Lain halnya dengan Gyudon, topping nasi yang sudah ditempatkan dalam mangkok, bahannya campuran irisan daging sapi yang diberi irisan bawang bombay dan sudah dimasak dengan kecap asin serta gula,” terang Tri.
Baik Gyudon maupun Oyakodon, lanjutnya, dijadikan sebagai menu spesial di Mie Nambah. Satu lagi menu spesial, yaitu Chicken Katsu Rice.
“Chiken Katsu Rice dikenal pula ayam goreng ala Jepang. Kulit bagian luar ayam goreng renyah dan bertekstur, karena mnggunakan bahan tepung roti,” tandas Tri.
Sedangkan menu masakan ramen, antara lain ada ramen tamago, chicken
Baca Juga: Cerita Kafe Truntum di Magelang Pilih Pakai Gas Bumi: Lebih Ekonomis dan Efisien
Sosis, beef tamago, katsu, beef dan ebifurai. Pilihan kuah dari aneka masakan ramen tersebut terdiri dari, original, kari dan pedas.
Tak ketinggalan, beberapa menu masakan oriental yang dibanderol dengan harga terjangkau serta disenangi berbagai kalangan, misalnya ada mie ayam, mie ayam goreng, bakso kuah, pangsit goreng serta pangsit kuah.
“Menu tambahannya yang juga cocok dijadikan sebagai makanan ringan ala atau khas Jepang, seperti chicken katsu, ebifurai serta sosis,” papar Tri.