Lalu daging ayam ditumbuk hingga membentuk serat-serat. Selanjutnya digoreng atau disangrai bersamaan dengan bumbu yang telah dihaluskan, hingga kering dan siap disajikan.
Sementara itu, Dosen Pembimbing Lapangan KKN-PPM UMBY Kelompok 61, Nanda Yunika Wulandari SPsi MPsi Psikolog berharap, pendekatan inovatif dalam pembuatan abon ayam fungsional menjadi wujud kerja sama antara mahasiswa dan warga Kenteng.
Baca Juga: Wakil Bupati Sleman Bangga Produk UMKM Nologaten Tembus Mancanegara, Ini Produknya
“Setelah rangkaian kegiatan pelatihan, semoga produk abon ayam fungsional dapat menjadi peluang usaha baru sebagai ciri khas produk UMKM asal Kenteng,” ungkapnya.
Hal senada dipaparkan Dukuh Kenteng, Kairul Rohmadi, dengan digelarnya pelatihan pembuatan abon ayam fungsional di padukuhannya diharapkan bisa memberi banyak manfaat.
“Semoga bisa segera diterapkan warga dalam bidang UMKM untuk dapat menjadi produk khas dan unggulan. Selain itu abon ayam fungsional juga bisa menjadi lauk sehari-hari yang kaya kandungan protein,” jelasnya.*
