HARIAN MERAPI - Pohon buah Carica hanya bisa tumbuh di dataran tinggi berhawa dingin seperti Dieng Jawa Tengah. Namun, buah pepaya imut ini juga mulai banyak dikembangkan di daerah berhawa sejuk lainnya.
Keunikan buah Carica khas Dieng Jawa Tengah, pertama-tama ada pada bentuknya yang imut. Tidak lebih besar dari kepalan tangan orang dewasa. Buahnya tumbuh bergerombol di dahan dan batang pohon.
Kulit buah Carica khas Dieng Jawa Tengah akan menguning jika sudah masak, demikian pula dagingnya juga berwarna kuning dengan biji-biji kecil.
Baca Juga: Manisan buah Carica, pepaya gunung khas Dieng Jawa Tengah, manis dan kenyal, kaya khasiat kesehatan
Rasa manis buah Carica khas Dieng hanya ada pada biji-biji kecilnya itu, dan biji-biji itu pula yang menjadi sumber rasa khas pada sirup atau manisan Carica.
Sementara itu, batang dan daun pohon Carica khas Dieng mirip pohon pepaya yang banyak terdapat di hampir semua daerah. Bedanya, pohon Carica bisa bercabang dan mampu bertahan selama tahunan.
Pada usia setahun, pohon Carica mulai berbuah. Tak ada cara khusus dalam pemetikannya. Tetapi, petani harus rajin memantau buahnya karena tidak semua masak bersamaan.
Keunggulan manisan buah Carica khas Dieng yang terkenal, bukan hanya pada rasanya yang khas. Tetapi, juga daya tahannya yang bisa mencapai setahun lebih tanpa pengawet kimia.
Baca Juga: Waspada, banyak pria lajang tipu pasangan kencan lewat aplikasi ChatGPT , ini modusnya
Daya tahan manisan buah Carica itu ternyata tidak hanya bergantung pada proses pembuatannya, namun juga kualitas buah yang digunakan.
Manisan atau sirup buah Carica sangat dipengaruhi oleh jenis buahnya, dari pohon biji atau dari pohon stek.
Pohon Carica memang bisa dikembangkan dengan cara setek untuk mempercepat masa panen. Namun, cara ini berpengaruh pada kualitas buah yang dihasilkan.
Buah Carica hasil dari pohon asli tetap lebih bagus. Pohon asli yang dimaksud adalah pohon yang tumbuh dari bijinya.
Baca Juga: Pelaku penembakan anak PSHT NTT ditangkap, dijerat pasal perlindungan anak, ini kasusnya
