harianmerapi.com - Jenis umbi-umbian dapat diolah menjadi produk alami menyehatkan, baik diolah secara sederhana atau menggunakan bantuan sejumlah piranti modern.
Salah satunya umbi porang, yang biasa juga disebut iles-iles. Umbi ini bisa diproses menjadi wujud tepung lalu dijadikan bahan baku membuat aneka produk menyehatkan seperti mi, bahkan wujud butiran-butiran kecil mirip beras.
Sejumlah perusahaan sudah mampu memproses umbi porang menjadi suatu produk banyak dicari konsumen, terutama perusahaan di kawasan Jawa Timur ternyata ada beberapa produsen mampu mengolahnya menjadi aneka produk dengan cita rasa khas serta menyehatkan.
Baca Juga: Terpaksa Pinjam Kain Kafan RT Sebelah dan Mie Rasa Anugrah Cinta
Pelaku pola makan (diet) serta warga umum yang sadar pola makan sehat, banyak membutuhkan asupan berbahan porang atau iles-iles.
Adapun khasiat atau manfaat kesehatan dari olahan porang, antara lain berperan dalam mendukung kesehatan sistem pencernaan, sebab dalam porang juga banyak mengandung serat.
Selain itu, olahan porang juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat di dalam darah. Bahkan bisa memperlambat pengosongan perut dan mempercepat rasa kenyang, sehingga cocok untuk makanan diet bagi penderita diabetes.
Baca Juga: Legenda Lesung Nangka Growong 1: Satu Pohon Tapi Rasa Buahnya Berbeda-beda
Tak kalah penting, kandungan vitamin A dan B pada iles-iles atau porang diyakini lebih tinggi dibanding pada umbi kentang. Vitamin B-nya, selain mampu mendukung kesehatan saraf juga bisa sebagai sumber energi.
Vitamin ini pun bisa berperan untuk memproduksi sekaligus menjaga DNA. Lalu bagi ibu hamil, mengonsumsi makanan kaya vitamin B, banyak diyakini bisa menurunkan risiko terjadi kecacatan bayi di dalam kandungan.
Bahkan dengan adanya kandungan vitamin B12 pada iles-iles, menjadikan asupan berbahan porang dapat membantu memproduksi sel darah merah.
Baca Juga: Asyiknya Naik Jeep, Menyusuri Jalan Sepanjang 8 Kilometer Menuju Puncak Gunung Telomoyo, Jawa Tengah
Bahkan, vitamin B jenis ini juga berperan dalam memproses vitamin B9 juga menjaga sistem saraf supaya tetap bekerja dengan optimal.
Pada orang dewasa, dosis harian vitamin B12 adalah sebesar 1,5 miligram. Sama halnya produk berbahan iles-iles, produk susu, salmon, keju, dan telur juga termasuk makanan sumber vitamin B12.
Dalam olahan umbi iles-iles pun terkandung vitamin B6, antara lain memiliki peran penting untuk produksi hemoglobin yang berfungsi untuk mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh melalui pembuluh darah.
