harianmerapi.com - Sebagai salah satu bahan sayur mayur, kacang panjang memiliki kandungan nutrisi dan khasiat bagi kesehatan.
Salah satu warga Barepan Sumberrahayu Sleman, Doni Triyanto mengaku senang mengonsumsi aneka jenis sayur, misalnya kacang panjang, daun kenikir, terung, daun pepaya maupun daun singkong.
Sedang sebagai lauk yang juga bisa diolah secara sederhana, namun tetap banyak nilai gizi dan manfaat kesehatannya, antara lain ikan nila, lele dan daging ayam.
Baca Juga: Mensyukuri Nikmat 6: Mantan Pacar Hamil Minta Tanggung Jawab
“Bahan-bahan seperti ini kami sediakan di kuliner Mbah Harno yang dikelola keluarga kami. Selain itu saya sendiri juga senang mengonsumsi bahan-bahan alami tersebut sebab ada banyak manfaat kesehatannya,” papar Doni.
Sayur jenis kacang panjang antara lain diyakini dapat mendukung kesehatan jantung, sistem pencernaan dan ginjal. Penggunaannya bisa secara tunggal maupun dikombinasi dengan bahan lain, misalnya dibuat sayur sup, tumis, campuran pada pecel, urap, dan bisa dijadikan lalapan ataupun cukup dikukus.
Ada pula yang biasa dijadikan semacam ramuan untuk terapi alami beberapa gangguan kesehatan. Sebagai contoh digunakan untuk peluruh kencing. Caranya, yaitu cukup menggunakan 150 gram seluruh bagian tumbuhan kacang panjang dan 30 gram kulit semangka.
Baca Juga: Budayawan Sujiwo Tejo Dilibatkan Dalam Upaya Mengenalkan Ratu Kalinyamat
Caranya, bahan-bahan ini cukup direbus dengan 600 cc air bersih hingga airnya tersisa 200 cc. Lalu disaring dan airnya dan diminum.
Lain lagi jika untuk terapi sakit pinggang, yakni bisa memanfaatkan 200 gram biji kacang panjang, 20 gram jahe merah serta 25 gram kencur. Semua bahan direbus dengan 500 cc air hingga tersisa 200 cc. Setelah itu disaring, dan air hasil penyaringan diminum dua kali dalam sehari. Sedangkan untuk melawan batu ginjal, yaitu bisa menggunakan 200 gram kacang panjang dan 200 gram asparagus.
Bahan-bahan ini diblender dengan air secukupnya sampai tertampung 200 cc. Selanjutnya direbus sampai mendidih dan airnya diminum dalam keadaan masih hangat.
Baca Juga: Lirik Lagu Duka – Last Child, Sampai Kini Masih Ku Coba
“Selain kacang panjang, saya juga senang dengan asupan berbahan daun kenikir, bahkan bisa dijadikan lalapan,” tambahnya.
Daun ini antara lain diyakini bisa sebagai sumber antioksidan, sehingga bisa berperan untuk menyingkirkan toksin maupun radikal bebas di tubuh. Selain itu bisa mendukung kekebalan atau imunitas tubuh secara alami, membantu mengurangi risiko terkena serangan kanker, membantu meningkatkan nafsu makan dan untuk terapi lemah jantung.
Tak ketinggalan, olahan ikan nila juga diyakini dapat menjaga dan meningkatkan kesehatan organ jantung. Bahkan asupan berbahan ikan nila jika bisa rutin dikonsumsi asal tak berlebihan, dapat berperan untuk menghindarkan kurang darah atau anemia serta membantu mencegah obesitas atau berat badan berlebihan.
