Termasuk di dalamnya seperti pemilihan hewan kurban yang sehat, proses pemeriksaan ante mortem (sebelum penyembelihan) serta proses restrain (penalian) pada hewan kurban.
Ada pula soal penyembelihan hewan kurban yang baik dan benar, pemeriksaan post mortem/pasca penyembelihan hingga pendistribusian dan penanganan daging yang baik dan benar.
Baca Juga: Workshop Pembuatan Film Pendek di Sumber Magelang Jadi Rangkaian Ndesa Film Festival
“Jangan dipotong kepala hewan kurban sebelum benar–benar mati. Disebut mati jika, nafas berhenti, retina mata tidak respon dan darah sudah mengalir seperti susu kental,” terangnya.
Usai kegiatan tersebut, dua domba yang pada awal kegiatan digunakan untuk praktik penyembelihan secara garis besar, lalu diolah menjadi masakan tongseng. Segenap peserta pun menikmati tongseng domba maupun soto sebagai makan siang.
“Alhamdulillah, kami merasa senang bisa bersinergi dengan panitia kegiatan di sini. Ada lima kru dari Rajendra Farm mengolah daging domba menjadi tongseng dari pagi hingga siang,” ungkap Heri K dari Rajendra.*
