Namun tidak seperti di setiap resep tesebut sukses dilakukan, berikut ada beberapa tips dan trik penting yang perlu diketahui!
Di dalam resep pembuatan mie panjang umur ini akan ditunjukkan agar memiliki hasil akhir dengan rasa dan tekstur yang sempurna.
Cara memasak mie panjang umur:
1. Rebus 3 liter air dalam wajan atau panci besar untuk memasak mie panjang umur.
Setelah mendidih, masukkan mie tersebut.
Meskipun dalam petunjuk memasak dikatakan merebus mie selama 5 menit, tapi disarankan untuk merebus tidak lebih dari 3-4 menit agar mie tetap kenyal.
Sebab jika merebus mie terlalu lama akan mengakibatkan tekstur mie menjadi lembek.
Anda dapat mencicipi mie tersebut sebelum ditiriskan, jika rasanya mendekati sisi pasta al dente yang belum dimasak berarti mie siap ditiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan saus dengan melarutkan gula dan garam dalam 1 sendok makan air panas.
Baca Juga: Fakta-fakta unik Tahun Kelinci Air menurut Google
Tambahkan kecap biasa, kecap hitam, saus tiram, minyak wijen, dan lada putih. Kemudian aduk hingga tercampur.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, tambahkan jamur shitake dan bagian daun bawang yang berwarna hijau muda.
Tumis hingga 30 detik. Tekstur jamur ini seperti spons dan menyerap minyak, jadi jika terlalu kering anda dapat menambahkan 1 sendok minyak.
4. Tambahkan mie yang tadi telah ditiriskan, dianjurkan saat mie masih hangat, dan tumis hingga 20 detik.