“Bahan baku untuk membuat tahu bakso, saya menggunakan tahu magel atau tahu biasa warna putih. Setelah digoreng, dibelah dan diisi adonan bakso halus lalu dikukus,” terang Eko.
Suami dari Kurniati ini menambahkan, sedangkan untuk membuat tahu walik, ia menggunakan jenis tahu plempung. Tahu ini setelah digoreng lalu dibelah dan diisi adonan yang biasa untuk membuat bakso urat.
“Langkah selanjutnya dikukus sekitar 15 menit. Setelah masak diangkat dan diangin-anginkan dahulu. Setelah dingin baru tahap pengemasan,” urai Eko.
Ia pun merasa bersyukur, konsumen/pelanggan warung baksonya kian bertambah. Pembeli maupun pemesan tahu bakso dan tahu walik juga mengalami peningkatan.
Baca Juga: WhatsApp punya fitur baru lho! Namanya 'pesan video instan' begini cara penggunaannya
“Semoga ada banyak hikmah, ketika saya memutuskan resign dari perusahaan, lalu membuka usaha mandiri cukup di kompleks rumah seperti ini,” jelasnya. *
