HARIAN MERAPI - Momen Hari Raya Idul Adha biasanya masyarakat mendapatkan pembagian daging kurban yang lumayan banyak.
Bagi mereka yang ingin mengolah daging sapi kurban di perayaan Idul Adha tahun ini bisa mencoba Japanese Beef Curry atau kare daging a la Jepang.
Sebelum mengolahnya, pihak Titipku melalui keterangan tertulisnya, Selasa (27/6) mengingatkan orang-orang untuk mengempukkan daging terlebih dulu.
Baca Juga: Jangan coba-coba salahgunakan ganja, akibatnya bisa mengerikan, ini penjelasan ahli farmasi dari BNN
Proses mengempukkan daging ini antara lain dengan membersihkan silver skin atau bagian pelapis daging berwarna putih keabu-abuan, merebusnya dengan api kecil dalam waktu lama atau menggunakan alat presto, atau memarinasi dengan nanas dalam waktu singkat.
Jika sudah diproses empuk, berikut resep Japanese Beef Curry yang bisa dicoba:
Bahan:
1 sendok makan vegetable oil
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
200 gram daging sapi yang sudah diempukkan, iris tipis
1 blok bumbu kari Jepang
1 sdm kecap asin
500 ml air
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Nasi putih dicampur serbuk nori secukupnya.
Baca Juga: Waspadai kekerasan daring pada anak, termasuk di daerah yang sulit akses internetnyaBaca Juga: Waspadai kekerasan daring pada anak, termasuk di daerah yang sulit akses internetnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan api kecil hingga harum.
2. Setelah harum, masukkan wortel lalu aduk rata. Tunggu hingga wortel empuk.
3. Jika sudah, masukkan daging, air, bumbu kari jepang, lalu didihkan hingga tekstur mengental.
4. Masukkan garam, merica, dan kecap asin, aduk rata lalu koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, matikan kompor, pindahkan kari ke piring saji, dan sajikan bersama nasi putih yang dicampur serbuk nori.(*)
