HARIAN MERAPI- Masakan serba sop selain mempunyai cita rasa khas, banyak diyakini pula bermanfaat bagi kesehatan badan. Tak jarang pemilik usaha kuliner punya andalan masakan serba sop.
Meski masakan andalannya serba sop, biasa pula menyediakan jenis masakan lain seperti masakan aneka mie, kwetiaw, oseng mercon hingga nasi goreng.
Lokasi kuliner dengan masakan andalan serba sop, misalnya KikenSoup di kawasan Sumberagung Moyudan Sleman dan Kynne Sop di kawasan Jalan Kyai Mojo Yogya. Keduanya sudah banyak pelanggan, terlebih para penggemar masakan sop.
Baca Juga: Vila di Kota Batu Roboh, Enam Orang Dilarikan ke Rumah Sakit
Seperti dijelaskan pemilik KikenSoup, Iqbal Hijriyatno, khususnya masakan sop, di tempatnya ada pilihan seperti sop rolade, sayap, ceker, sayur, ayam suwir, kepala dan balungan ayam.
“Masing-masing jenis masakan sop punya penggemar dan pelanggan. Sebagian pelanggan ada pula yang senang sop balungan ayam. Daging yang menempel di balungan punya tekstur khas dan rasanya gurih,” jelasnya, baru-baru ini.
Balungan ayam, sebut Iqbal, antara lain bagian leher, kepala, dada sampai sayap ayam. Di tempatnya selalu berusaha disajikan dalam porsi jumbo, meski dalam daftar menu tak tertulis tambahan kata, jumbo.
Baca Juga: Kapolda DIY: Angka Kriminalitas Menurun, Pelanggaran Lalu Lintas Meningkat Selama 2024
“Sudah menjadi kekhasan kami, untuk dapat menyajikan menu-menu masakan yang mengenyangkan, sehingga porsinya kami bikin jumbo. Selain itu dasar masakan-masakan di tempat kami ada kaldu ayamnya,” tandas Iqbal.
Khusus pada malam hari, lanjutnya, jenis masakan seperti berbahan mie, oseng mercon, gongso hingga nasi goreng lebih banyak diminati konsumen. Selain mengenyangkan juga menghangatkan badan dan cocok disantap saat santai malam hari.
Nasi goreng di KikenSoup ada pilihan seperti nasgor komplit, ayam, ati ampela, jamur, usus dan polosan. Jamur konsumsi yang dicampurkan pada nasgor, yakni jamur tiram, kancing, kuping dan merang.
Ditambahkan Iqbal, KikenSoup sebenarnya sudah berdiri sejak 2009 silam, yakni di Barek, utara kampus UGM. Namun, ketika ada pandemi Covid-19 sempat terhenti.
Setelah pandemi reda, dirintis lagi namun pindah tempat, yakni di kompleks tempat tinggalnya kawasan Moyudan Sleman. Sebagian pelanggan mendapat informasi keberadaan lokasi kuliner tersebut secara gethok tular.
Tiga remaja, yakni Akmal, Rafi dan Ahmad termasuk pelanggan di KikenSoup. Mereka merasa cocok dengan cita rasa masakannya, apalagi disajikan dalam porsi jumbo, misalnya ketika memesan masakan sop maupun nasgor.
