harianmerapi.com - Jamur tiram termasuk jenis jamur konsumsi cukup populer di masyarakat. Sama halnya dengan jamur konsumsi lain seperti merang, kuping dan kancing.
Jenin jamur tiram segar mempunyai warna putih dan dapat diproses menjadi beberapa jenis olahan yang bisa mempunyai cita rasa dan tekstur khas. Antara lain bisa dijadikan keripik, campuran sayur sop hingga dicampurkan pada mie ayam.
Selain memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, banyak diyakini pula mempunyai manfaat atau khasiat kesehatan, seperti menyehtkan sistem pencernaan dan meredam hipertensi.
Baca Juga: Misteri Sepasang Burung Kenari 2: Terkena Sakit Tapi Bukan Penyakit
Seperti diungkap pemilik usaha mie ayam jamur Pak DI yang berada di kawasan Samirono Sleman, Ahmad Samsudin, jamur tiram banyak memiliki kandungan serat. Dengan kandungan serat tinggi dipercaya dapat berperan dalam menjaga serta meningkatkan kesehatan sistem pencernaan secara alami.
“Bisa juga untuk membantu program diet penurunan berat badan yang berlebihan. Lalu bagi warga yang alergi makan daging, jamur tiram bisa sebagai salah satu solusi penggantinya,” ungkap Ahmad.
Tak kalah penting, kandungan vitamin B maupun zat besi dalam jamur tiram juga dapat berperan menghindarkan serta mengatasi gangguan kesehatan kurang darah atau anemia. Keunggulan lainnya, jamur tiram juga mempunyai kandungan protein nabati serta tak mengandung kolesterol. Manfaat protein bagi tubuh cukup beragam, termasuk di antaranya bisa membantu mempercepat sembuhnya luka. Bahkan, olahan jamur tiram ditakuti beberapa pemicu gangguan kesehatan.
Baca Juga: Rezeki Tak Kemana 1: Dizalimi Saudara Sendiri
“Ada pula literatur yang menyebutkan jamur tiram bisa menjadi musuh kolesterol jahat di tubuh, menghindarkan tekanan darah tinggi atau hipertensi maupun gangguan kesehatan pada jantung,” terangnya.
Ketika dijadikan campuran mie ayam, sebut Ahmad, jamur tiram dimasak dahulu dengan menggunakan bumbu alami berasal dari empon-empon dan rempah-rempah. Ditambah juga pemanis secukupnya berasal dari gula merah. Semua bahan ini banyak diyakini ada khasiat kesehatannya. Apalagi saat membuat kuah mie ayam juga menggunakan bumbu-bumbu alami serta ditambah irisan loncang sebelum disajikan.
“Secara umum memang bisa membantu menghangatkan badan dan memperlancar sirkulasi darah. Dengan lancarnya sirkulasi darah berdampak bagus bagi kesehatan secara umum,” tandas Ahmad.
Baca Juga: Topeng Lengger Dusun Kledung 3: Dibawa ke Mata Air Kali Siringin untuk Dibasuh
Masih menurutnya, bahan wujud daging ayam yang dicampurkan pada mie ayam juga bagus untuk kesehatan. Kandungan proteinnya yang tinggi ditambah beberapa vitamin dan mineral dalam daging ayam bisa memberi manfaat atau dampak positif bagi tubuh, misalnya bermanfaat menjaga serta meningkatan sistem imunitas atau kekebalan tubuh.
Selain itu dalam daging ayam juga terkandung zat besi, sehingga ketika bisa mengkonsumsi secara teratur, namun tak berlebihan diharapkan termasuk bagian dari menghindarkan anemia atau kurang darah. Terutama kaum wanita yang sedang mengalami datang bulan atau haid, idealnya bisa rutin mengkonsumsi olahan daging ayam maupun jamur tiram.
“Campuran sayur loncang dan sawi bakso dalam mie ayam bisa berperan juga mendukung cita rasa masakan maupun manfaat kesehatan secara alami,” tambah Ahmad. *
