7. Mengurangi Risiko Alzheimer
Manfaat bayam bagi tubuh yang tidak kalah penting adalah dapat membantu mengurangi risiko terjadinya penyakit Alzheimer dengan menghambat proses pembentukan protein abnormal di dalam otak serta mengurangi peradangan.
Penelitian berjudul “Nutrients and Bioactives in Green Leafy Vegetables and Cognitive Decline” pun mengungkapkan bahwa konsumsi sekitar 1 porsi sayuran berdaun hijau, termasuk bayam, yang kaya akan phylloquinone, lutein, nitrat, folat, alpha-tocopherol, serta kaempferol bisa membantu memperlambat penurunan fungsi kognitif seiring dengan pertambahan usia.*